黄山当地的石耳、石鸡、竹荪等烹饪加工而成的黄山三美
黄山三美是一道安徽黄山传统的特色名肴，属于安徽菜，主要原料有石耳、石鸡、竹荪等，这道菜营养丰富，滋补佳肴，风味别具一格。石耳、石鸡、竹荪均是黄山山珍。石耳香糯，石鸡鲜美，竹荪味爽，三者合一，别具一格，是上等的滋补营养品，深受公众喜好。......
值得大家收藏的姜葱焗鲤鱼做法
姜葱煀鲤鱼是广东省传统的一道名菜，属于粤菜系。焗鲤鱼是广东常见的一道菜，其配料和做法都简单。做出来的鲤鱼味道非常鲜嫩选用宰净的鲤鱼，加上葱、姜的调味之后，先煎后煮制成，其味道鲜美，醇香浓郁，口味特别。原料：主料：宰净鲤鱼1条。......
四喜丸子，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事
四喜丸子是鲁菜中的一道非常经典的传统名菜，如名字一样，这是一道由四个大肉丸子组成的菜肴，这四个肉丸子分别代表人生福、禄、寿、喜四大喜事，这道菜不仅寓意吉祥，而且还鲜咸酥嫩，美味可口特别好吃，用来做过年的年菜那也寓意团团圆圆，富贵吉祥。要做好......
梅菜扣肉，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻
梅菜扣肉，也叫烧白，因为地域不同，名字也有所不同。这道菜的特点是颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，软烂醇香。梅菜吸油，五花肉带着梅菜的清香，两者搭配真的是绝配！梅菜扣肉是非常经典的一道下饭菜，可是特别耗时，现在市场上有很多......
酸酸甜甜，肉质细腻嫩滑的西湖醋鱼正宗做法
俗话说 “上有天堂，下有苏杭”，作为久负盛名的旅游城市，杭州一年四季游人如织。西湖断桥残雪的美景让人心醉，特色菜肴龙井虾仁、东坡肉、片儿川、叫花鸡、西湖醋鱼馋的人直流口水。西湖醋鱼是杭州名菜中的看家菜，更是国宴中的“重头戏”，也是无数游客到......
荷叶粉蒸肉，夹杂着米粉的焦香，猪肉的肉香，荷叶的清香，正是三香合一
今天要教大家做的就是徽菜中声誉较高的一道菜--荷叶粉蒸肉。这道菜起源于浙江一带，它是用当时宁波的鲜荷叶，将炒熟的香米粉和经调味的猪肉包裹起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，受到很多美食爱好者的追捧，吃一次就忘不了。今天瘦猴就把这道荷叶粉......
辣子肥肠，吃上去有麻又辣，很是好吃，每次都要多吃碗饭
猪肠性寒，味甘，归大、小肠经，有润肠、祛风、解毒、止血的功效，能去下焦风热、止小便频数。猪大肠有润燥、补虚、止渴、止血之功效，可用于辅助治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。肥肠质感香醇，鲜香厚重，是很多人都爱吃的美食。这道辣子肥肠，用......
清香滑嫩、鲜美可口的西湖莼菜汤怎么做
莼菜，又名马蹄草、水莲叶，很早以前就是我国的一种珍贵水生食品。杭州西湖种植莼菜已有悠久的历史，明代《西湖游览志》就有记载。相传清乾隆皇帝巡视江南，每到杭州都必以莼菜调羹进餐。莼菜是杭州西湖著名的特产。用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”，原名“鸡......
徽州圆子，色泽金黄闪光，外层松酥，馅心香甜味美
徽州圆子，这道正宗的徽菜佳肴，起源于歙县，别称“细沙炸肉”，已有约200年的历史，广泛流传于各地。它的制作过程非常讲究，将熟肥膘、桔饼、蜜枣、青梅等细丁拌入白糖和桂花，做成小圆馅心。然后，用鸡蛋、肥膘泥、湿淀粉、炒米花拌匀，用水酒湿揿饼包成......
宁式鳝丝，具有嫩滑香鲜，油润肥美的特色
鳝鱼，因其色黄，故民间通称黄鳝，又称“长鱼”。北宋张耒在《思淮亭记》中忆及故乡美味，用了四个字：“长鱼美蟹”。列于美蟹之前，足见其佳。宁式鳝丝是浙江宁波传统的地方名肴。选用拆骨熟鳝丝，以重油烹制。乘热进食，具有嫩滑香鲜，油润肥美的特色。俗语......