家常美味淮山排骨汤的做法，色香味俱佳的滋补汤品

淮山，又称山药，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，具有补脾养胃、滋阴润肺、降低血糖等功效，排骨则富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、益精补血的作用，两者搭配，堪称滋补佳品。淮山排骨汤是一道色香味俱佳的滋补汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，就为大家详细介绍一下淮山排骨汤的做法。

淮山排骨汤的做法：

【材料】

淮山 300克，排骨 500克，姜几片，大葱 1根，盐 适量，香菜 适量，料酒 适量，清水 适量

【步骤】

1、准备材料：将淮山去皮切块，排骨洗净，姜切片，大葱切段。

2、热锅加水：在锅中加入适量清水，大火烧开后，放入排骨焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

3、炖煮排骨：在锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨、姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

4、加入淮山：待排骨炖煮至半熟时，加入淮山块，继续炖煮20分钟。

5、调味：根据个人口味，加入适量的盐调味。

6、煮沸：将汤煮沸，使淮山和排骨的味道充分融合。

7、装碗：将煮好的淮山排骨汤倒入碗中，撒上香菜即可。

淮山排骨汤的烹饪技巧：

1、排骨焯水时，可以加入少许料酒和姜片，有助于去除腥味。

2、淮山去皮时，注意不要将山药的黏液接触到皮肤，以免引起不适。

3、炖煮淮山排骨汤时，火候不宜过大，以免汤水煮干或淮山煮烂。

4、淮山不宜长时间炖煮，以免营养成分流失。

淮山排骨汤的食用建议：

1、淮山排骨汤适合早餐或晚餐食用，营养丰富，有助于补充能量。

2、淮山排骨汤适合冬季食用，具有很好的保暖作用。

3、淮山排骨汤适合脾胃虚弱、消化不良的人群食用，有助于调理身体。

4、淮山排骨汤适合糖尿病患者食用，淮山具有降低血糖的作用。