咖喱蟹的详细做法，融合了印度风味与海鲜的美味

螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。咖喱蟹，这道融合了印度风味与海鲜美味的佳肴，不仅色香味俱佳，而且制作起来也并不复杂，就让我为大家详细解析咖喱蟹的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味的海鲜大餐。

准备食材：

1、大螃蟹2只（约500克）

2、咖喱块2块（根据个人口味调整）

3、洋葱1个

4、蒜末适量

5、姜1小块

6、青红椒适量

7、香菜适量

8、盐适量

9、料酒适量

10、生抽适量

11、植物油适量

制作步骤：

1、首先将螃蟹洗净，去掉蟹盖，取出蟹黄和蟹肉，备用。

2、将洋葱、姜、蒜末分别切成末，青红椒切成小块，香菜切碎。

3、热锅凉油，油温5成热时，放入洋葱末、姜末、蒜末炒香。

4、加入青红椒块，继续翻炒至断生。

5、将咖喱块放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火，煮至咖喱融化。

6、将蟹肉放入锅中，翻炒均匀，使蟹肉均匀裹上咖喱。

7、加入适量的盐、料酒、生抽调味，翻炒均匀。

8、煮至汤汁浓稠，蟹肉熟透，即可出锅。

9、将咖喱蟹装盘，撒上香菜点缀。

小贴士：

1、螃蟹在烹饪前要提前处理干净，去掉蟹鳃和蟹脚，以免影响口感。

2、咖喱块的选择可以根据个人口味调整，市面上有不同口味的咖喱块可供选择。

3、烹饪过程中，注意火候，避免烧焦。

4、咖喱蟹的汤汁不宜过多，以免影响口感。