花生米拌菠菜，柔软滑嫩、味美色鲜，营养丰富

胃口不好，最需要一道既能解腻又能补铁的凉拌菜。这道菠菜拌花生，将脆嫩的春菠菜与香酥花生完美结合，淋上酱汁后，爽脆与醇香在舌尖层层绽放。翠绿的菠菜裹着琥珀色酱汁，与金灿灿、酥酥脆脆的花生，碰撞出令人惊艳的口感，就连平常抗拒绿叶菜的孩子，也会主动把筷子伸向这个充满春日气息的拌菜。现在，我们一起学习制作！

主料：

菠菜300克，花生米100克，白芝麻1小勺，

调料：

葱姜，大料，蒜瓣，盐，糖，鸡精，生抽，香醋，香油，辣椒油。

做法：

1，花生米炒熟备用； 　　

2，取一个小碗加入盐，鸡精，生抽，香醋，糖，蒜泥搅拌均匀备用。 　

3，令取一锅烧开水，将洗净的菠菜焯烫1分钟，捞出过凉，把水挤出。

4，最好放入大碗中倒入调好的料汁，加入香油，辣椒油拌均匀，最后撒一些熟芝麻即好。