家庭自制油条的做法大全 家庭自制油条的做法大全视频

米线具体种类，你了解吗？

1、米线的种类 干货米线 传统米线：这是在米线制作中最传统的一种，使用大米加工而成，口感滑嫩，常作为早餐或午餐食用。它搭配肉汤、蔬菜和香料制成不同口味的米线。特点是具有大米本身的弹性与嚼劲。汤料米线 酸辣米线：采用酸辣汤底，配以丰富的蔬菜和肉类配料，口味酸辣爽口，深受喜爱。

2、四川米线 四川米线以麻辣著称，其中的红油米线、豆花米线是典型代表。这些米线融入了大量的川菜烹饪元素，辣而不燥，麻而不辣，深受喜爱辣味食物的消费者欢迎。其他地区的米线品种 除了上述地区，全国各地还有许多其他种类的米线。比如贵州的酸辣汤米线、广东的牛腩米线、湖南的香辣牛肉米线等。

3、米线的种类 玉溪小锅米线 玉溪小锅米线是翟永安传入昆明的，他还对玉溪小锅米线进行了改进及创新。后来，翟永安去端士街卖米线。端士街一共有三家买米线的，唯独翟永安的玉溪小锅米线令人念念不忘。

家庭自己炸油条的做法

1、家庭自制健康酥香油条的做法如下：准备材料 用料：普通面粉（中筋面粉）250克、鸡蛋1个、盐3克、泡打粉3克、小苏打5克、食用油（植物油）10克、温水（夏天用冷水）约130克。和面与醒发 混合干料：在碗中放入面粉，加入盐、泡打粉、小苏打，用筷子搅拌均匀。

2、接下来是炸制过程。油锅加热至六成热后，调整至中火。取一根筷子放入测试油温，待筷子冒小泡即可开始炸油条。双手持油条轻轻拉长并先放入中间部分，轻轻摇动使其定型后整体下锅。油条需用中小火慢炸，期间需用筷子翻动以确保均匀受热。最后，当油条两面金黄时，用漏勺捞出控油后即可装入盆中享用。

3、首先，准备好中筋面粉，接着放入糖、盐、鸡蛋、奶粉、小苏打和安琪。然后，将牛奶少量多次地加入面粉中，搅拌至面粉成絮状。此时，倒入30克油，翻拌均匀后，揉成面团。将面团静置一个半小时，让其在室温下充分发酵。醒好的面团擀成约5毫米厚的长方形薄片，随后用刀切成条状。

4、炸油条用的食材：中筋面粉，鸡蛋，酵母，无铝泡打粉，盐，菜籽油，牛奶。首先准备一个大一点的盆，往盆内加中筋面粉1000克，土鸡蛋3个，酵母粉8克，泡打粉8克，盐10克，温牛奶260毫升，如果不放纯牛奶也可以加水，根据自己家喜欢的口味来放就行，先用筷子把面团搅成絮状。

5、油条怎么做里面才是空的 食材面粉300g、6g的食盐、3g的酵母粉、食用油。做法 300g面粉中倒入6g的食盐调和，再倒入3g的酵母粉。准备适量温水，边倒边搅拌面粉，水不能太多，搅拌至面粉成絮状后将面粉揉成光滑的面团，盖上面膜发醒至2倍大。

家庭自制油条的做法大全

步骤： 将面粉、酵母粉和盐混合在大碗中。 在面粉中加入温水搅拌，直到面团均匀。 将面团放在碗中室温下发酵1小时，至两倍大小。 在面团中加入适量的油并揉匀。 将面团揉圆后，放在案板上，用刀切成油条形状。 将油锅烧热，炸油条至表面金黄色即可。

家庭自制健康酥香油条的做法如下：准备材料 用料：普通面粉（中筋面粉）250克、鸡蛋1个、盐3克、泡打粉3克、小苏打5克、食用油（植物油）10克、温水（夏天用冷水）约130克。和面与醒发 混合干料：在碗中放入面粉，加入盐、泡打粉、小苏打，用筷子搅拌均匀。

家庭自制油条简单做法如下：准备食材 普通面粉250克鸡蛋1个酵母5克温牛奶130克油20克盐3克和面与发酵 和面：将面粉、鸡蛋、酵母、温牛奶、油和盐倒入盆子内，用筷子搅拌成面絮状。然后用手揉成光滑的面团，揉好的面团状态应是柔软不粘手的。

自己在家炸油条做法

自己在家做油条的方法如下：准备食材：纯牛奶2袋、鸡蛋2颗、盐5g、发酵粉5g、面粉适量、食用油适量。混合液体材料：将牛奶和鸡蛋放入盆中，加入盐，根据个人口味调整，盐不宜过少，否则油条口感可能会油腻。加入油和酵母：在混合好的液体中加入适量的食用油和酵母，搅拌均匀。

将明矾和盐碾成粉末，碱粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水（冬天用温水），用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时，将面粉放入，用双手抄拌，使劲揉至酵面光滑不粘手，上面用清洁的湿布盖好，静置3小时左右再进行第二次搓揉，称为复酵。

取出两条小面条，轻轻搓揉后拍扁并叠合，再用筷子在上面嵌一凹槽，即制成油条生坯。接下来是炸制环节。当油温达到八成热时，双手捏住生坯的两头，稍微拉长后绕成绞链形再拉至约33厘米长，然后沿锅边轻轻放入油锅中。同时摘去两头，在炸制过程中用筷子不断拨动以使其翻身。

首先，准备一个大盆，将两袋牛奶倒入其中，再打入两个鸡蛋，加入适量的盐，这是为了增加面团的香味和口感。接着，加入发酵粉和适量的油，油量要比平时炒菜多一点，这样可以使油条更加松软。然后，逐渐加入适量的面粉，注意不要加水，直接用手搅拌均匀，直至面粉全部吸收。

然后用保鲜膜盖好，静置20分钟。热锅烧油，当筷子放入油中冒泡时，即可开始炸油条。使用最小火炸制，并时刻关注油条的颜色变化。当油条变为深色并飘起来时，即可捞出沥干油分。这样制作出的油条既简单又美味，无论是早餐还是下午茶都是不错的选择。希望这个食谱能为您的餐桌增添一份美味。

在家炸油条的做法和配方

1、一 炸油条的配方 每千克面粉中应加入碳酸氢钠（小苏打）5克，碳酸氢铵（臭粉）2克，食盐20克。二 制作方法 将小苏打5克、臭粉2克、食盐20克溶解在适量的水中，然后加入1千克面粉中充分搅拌（和面）。 和面成团后，放置20—30分钟（醒面），进行第二次和面（约30分钟）。

2、首先，在大盆中放入1000克中筋面粉，加入3个土鸡蛋、8克酵母粉、8克无铝泡打粉和10克盐，随后加入260毫升温牛奶，如不喜欢牛奶，可替换为等量的水。搅拌成絮状后，加入45毫升食用油，并适量调整奶量使面团柔软。面团需达到盆光、面光、手光的状态，随后揣成光滑面团，注意不可揉面。

3、炸油条用的食材：中筋面粉，鸡蛋，酵母，无铝泡打粉，盐，菜籽油，牛奶。首先准备一个大一点的盆，往盆内加中筋面粉1000克，土鸡蛋3个，酵母粉8克，泡打粉8克，盐10克，温牛奶260毫升，如果不放纯牛奶也可以加水，根据自己家喜欢的口味来放就行，先用筷子把面团搅成絮状。