凉拌芝麻菠菜的做法（凉拌芝麻菠菜的家常做法窍门）

菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。菠菜富含叶酸，其中大量的铁和微量元素，不仅补血，对头发有着诸多好处，再搭配一些其他富有营养的食物，如芝麻啊等等，一道补肾补血的健康凉拌菜就新鲜出炉啦。凉拌芝麻菠菜是一道由菠菜、花椒、香油、香醋等食材制成的美食。这道美食做法简单而且很美味，是我们家里可以经常做的，如果你喜欢这道菜的话，就看看下面的具体做法。

凉拌芝麻菠菜用料：

菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻

凉拌芝麻菠菜做法：

1，锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒；

2，将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油；

3，再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁；

4，锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟；

5，把烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

凉拌芝麻菠菜做法小贴士：

1，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量；

2，调味料可以根据自家口味自行调节，酌情增减用料；

3，香油烧热后淋在姜蒜蓉上，可以有效减少辛辣、刺激的味道；

4，白芝麻小火炒香，玻璃罐密封保存，随用随取，方便快捷；

5，凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜。