家里必备的菜谱大全家常菜（家常菜做法）

   学会做这几道简单又美味的家常菜，大人孩子都爱吃，这几道家常菜香味十足，即下饭也下酒，主妇们应该要学会做，这样就能满足一家老小的口味！营养丰富的家常菜，做法简单，鲜香味美，配米饭、馒头味道绝对香！做饭虽然算不上太重的体力活，但是有的时候真的不知吃什么，想想做饭还是很烧脑的。今天推荐几道家常菜，清淡爽口的素菜，辣而不腻的荤菜，每一道都让人喜欢，百吃不厌。

一，红烧鸡

红烧鸡所需配料：3~4个鸡腿、3~4个蘑菇、青椒、大蒜、姜、酱油、料酒、醋、盐、鸡精、糖和玉米粉。

红烧鸡的做法：从超市买来的鸡腿一一清洗切好，大约四条鸡腿够全家吃，将四个鲜蘑菇洗净切丁，一个NicholasTse洗净切丁，切两片大蒜，切三片姜，锅里放入油，油热后放入姜蒜爆香，接着放入切好的鸡腿翻炒，接着放入蘑菇继续翻炒，放入适量的料酒、盐、鸡精糖、酱油、醋，放入清水煮十分钟左右，时间到玉米粉加水倒入锅中，大火收汁即可出锅。

二，辣椒茄子

辣椒茄子配料：2个茄子，2个青葱，2个小米辣椒，一点胡椒，适量盐，一点糖，2个大蒜，1汤匙生酱油，1汤匙料酒，1汤匙郫县豆瓣酱，1汤匙淀粉

辣椒茄子做法：切茄子备用。洗净茄子的两端，切成条状，在淡盐水中浸泡10分钟，放松锅中的油，加热，拿起茄子，沥干水，放入锅中煎至变软，下入小米辣，继续翻炒，随后加入适量的盐、胡椒粉。生抽、料酒、郫县豆瓣酱，最后淋入淀粉水大火收汁出锅，在撒上小葱花即可！

三，黑豆酱虎皮青椒

黑豆酱虎皮青椒配料：青椒、豆豉、大蒜、油、盐、糖、酱油、醋

黑豆酱虎皮青椒做法：将油倒入锅中(比平时多一点)，加热至80%的温度，换成中火，然后放入尼古拉斯·谢（NicholasTse）。将抹刀背面压在青椒身上，在锅底画一个圈，然后翻炒，再画一个圈。直到青椒变软，金色的皮肤出现在皮肤上，把油留在锅底，把青椒放出去待命。将黑豆和蒜末放入煎锅中炒香。

四，秋葵二蛋

秋葵二蛋做法：清洗秋葵，在沸水锅中加入适量的盐，加入秋葵粉，烫2分钟，取出放在冷水中一段时间，鸡蛋入碗：加入少许盐、白胡椒、大蒜、洋葱、白酒，搅拌均匀。，细切秋葵，放入蛋液中搅拌均匀，在锅中倒入适量油，加入调整过的秋葵，炒熟