木耳菜（木耳菜种子怎样采摘）
木耳菜喜阳还是喜阴
1、木耳菜喜阳，耐阴。木耳菜别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶等，为菊三七属植物，多年生高大草本，高5-2米，花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值较高。
2、木耳菜是一种喜阳耐阴植物。木耳菜喜欢阳光，所以在养护的时候需要保证它有充足的光照，最好是将其放在有阳光照射的地方养护，但是在夏季阳光比较强烈的时候需要注意及时遮阴，避免被强光晒伤。木耳菜是一年生缠绕草本。
3、木耳菜喜阳不喜阴。木耳菜在我国广泛生长繁殖，是较为常见的植物，一般生长于室外，不养于室内。木耳菜喜欢生长在林下、山坡、草丛等温暖、潮湿、光照充足的地方。它是一种喜阳耐阴的植物。
4、喜阳。木耳菜是植株对于光照的要求也不是特别高，种植时最好为其提供充足的散光照射，注意在夏季就需要适当遮阴，是一种喜阳耐阴植物，因而木耳菜是喜阳植物和耐阴植物。
木耳菜的功效与作用及食用方法
其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。
黑木耳具有清热解毒、润脾润肠的功效，适量食用TEM真菌具有降血压、益肝、清热凉血的功效，利尿和预防便秘。
木耳菜蛋汤的功效与作用 木耳菜蛋汤，口味比较清淡，适合在夏天食用，具有清热解毒的功效，而且汤品颜色丰富，可增进食欲，促进消化哦。木耳菜具有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效。
功效：木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下，药用时有清热、解毒、滑汤、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。
木耳菜的营养含量十分丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高。还含有维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，而且木耳菜所含热量低、脂肪少，经常食用有降血压、清热凉血、防止便秘等功效。
木耳菜的功效与作用
木耳菜能够清热、凉血、利尿滋补强壮，对于久病体虚、倦怠的病人有很好的作用。同时还能降压、降胆固醇、抗癌、润肠通便、清热解毒。
活血、防止血管硬化，促进血液循环。 治外伤引起的疼痛，血脉不通，神经麻木、手足抽搐。 促进排便，改善痔漏、便血，痔疮及静脉曲张。 治寒湿性腰腿疼痛。 子宫出血及闭经等妇科疾病。
同时木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。
木耳菜的种植时间与方法
种植时间：一般南方地区采用露地栽培，春秋冬三季皆可种植木耳菜，春季3-4月份播种，秋季9-10月份播种，冬季12月至来年2月份播种；北方地区由于气温较低，通常采用大棚温室种植，一年四季皆可种植木耳菜。
木耳菜的种植时间与方法，具体如下：木耳菜一般在4月份播种，6月份就采收，通常气温20℃以上时就可露地播种栽培，以采收嫩茎叶为主的在播后50天左右就进入采收期。
撒播可先按畦浇足底水，在水渗下后再撒0.5厘米厚的细土，随后播种，播种后再覆盖5～2厘米厚的细土，然后覆盖塑料膜保温保湿。一般经3～5天，即可出苗。
木耳菜别名叫什么
1、食材简介：木耳菜，又称落葵、豆腐菜、紫角叶等，其味道清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。木耳菜叶片卵形或近圆形，顶端渐尖，基部微心形或圆形，背面叶脉微凸起；果实呈球形，直径一般5-6毫米。
2、木耳菜富含多种维生素、蛋白质和微量元素，且有热量低、脂肪少的特点。中医认为，木耳菜具有清热解毒，润燥滑肠之功效，适宜肠燥便泌，小便短湿的人食用。
3、滑滑的菜叫木耳菜。木耳菜别名落葵、藤菜、承露、无葵、软浆叶。木耳菜是菊科、菊三七属多年生高大草本植物，高可达2米。茎肉质，基部木质，有多数伞房状分枝，绿色或带紫色，有明显的槽沟，叶大，叶片倒卵形。
4、因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。
木耳菜的做法
耳菜，又称木耳菜，是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感清爽。常见的耳菜做法有凉拌耳菜、蒜蓉炒耳菜、耳菜汤、酸辣耳菜、麻辣耳菜等。 凉拌耳菜 材料：新鲜耳菜、蒜末、盐、醋、生抽、香油。 做法： (1)将新鲜耳菜清洗干净，切成段。
清炒木耳菜。原料：木耳菜500克，去皮大蒜30克。调料：花生油20克，精盐4克，味精1克，香油5克。做法：将木耳菜择洗干净，沥水。将大蒜剁成碎末。
(1)将木耳菜放在盐水中泡一下，洗净，放入盐开水中炒熟；(2)坐锅烧油，油热后下入姜蒜末煸香，加入食盐、醋、生抽烧开；(3)浇在木耳菜即可。
木耳菜的吃法和做法：准备食材：食盐、醋、植物油、葱。
做法一：木耳，小葱，盐，姜丝，胡萝卜，老抽，水淀粉各适量。木耳泡发，焯至8分熟；胡萝卜切菱形块；热锅一小勺油放入姜丝、胡萝卜炒熟；放入小葱段、木耳快炒15秒；加入盐、老抽、水淀粉勾芡即可。