营养、美味的兔肉怎么做好吃之炖兔肉的做法

兔肉属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。蛋白质含量高达70%，脂肪、胆固醇的含量却非常低，为兔肉赢得了“荤中之素”、“保健肉”、“美容肉”、“百味肉”等美誉。兔肉更含有丰富的大脑发育必不可少的“卵磷脂”，儿童要常吃兔肉。此外，兔肉还含有丰富的维生素及多种电解质离子，是一种不可多得的营养、美味、保健的肉类食材。其实大家在制作炖兔肉的时候把它当做猪肉来炖煮，差不多的工序和过程就能做出好吃的炖兔肉了。

一，土豆炖兔肉的做法

食材准备：

兔肉，土豆，葱姜蒜适量。

方法步骤：

1、兔肉切块，土豆切滚刀块，葱姜蒜切好；

2、土豆放入油锅中煎炸表皮变硬出锅；

3、锅中余油爆香葱姜蒜，炒至土豆变色；

3、然后加盐，加水炖煮20分钟，下入炸好的土豆炖15分钟即可。

二，黄瓜炖兔肉的做法

食材准备：

黄瓜1根，兔肉300克，油盐适量，洋葱适量，生抽少许，鸡精少许，香油适量。

方法步骤：

1、将黄瓜切丁，兔肉切盘，洋葱切盘；

2、锅中烧少许油，爆香洋葱，然后放入黄瓜丁翻炒均匀；

3、接着放入兔肉翻炒，炒至变色后加入适量的清水，淹没食材；

4、水快要收干时放入生抽，盐调味，然后淋上少许香油即可。

三，白萝卜炖兔肉的做法

食材准备：

白萝卜适量，兔肉适量，糖少许。

方法步骤：

1、白萝卜切块，兔切块焯水；

2、葱姜，花椒爆香锅，然后倒入兔肉，加入酱油翻炒；

3、加入萝卜和盐，翻炒均匀后加入适量的水，炖煮；

4、然后加入少许糖，盐调味即可出锅。

四，家常炖兔肉的做法

食材准备：

兔肉适量，酱油少许，葱段，姜片，蒜瓣，大料，清油，面筋50克，料酒适量。

方法步骤：

1、将兔肉洗切成切成小块，用开水焯烫后待用；

2、锅中烧热少许油，下入葱段，姜片，蒜瓣炸熟；

3、然后下入面筋，炒熟后加入料酒，酱油，倒入兔肉；

4、炒匀后加入适量的汤汁，小火炖煮至肉烂即可。