鸡汤炖豆腐的做法大全_鸡汤炖豆腐

鸡汤炖豆腐(温暖胃肠的美味佳肴)

1、步骤一：准备鸡汤 首先，将新鲜鸡肉洗净切块，放入沸水中焯水，去除血水和腥味。然后，将焯水后的鸡肉放入清水中，加入适量的姜片和葱段，再加入适量的料酒。大火煮沸后，转小火慢炖2小时，使鸡肉的鲜味充分溶入汤中。

2、豆腐鸡汤的做法步骤 斤土家鸡1只，豆腐半斤，鸡去毛和内脏冼净，切大块。将切好的鸡过开水，用清水冲冼后沥干待用，豆腐切方形，取汤锅放适量的清水，下入过好水的鸡块炖半小时。

3、鸡汤是可以和豆腐一起煮的，而且还很有营养。鸡肉性温味甘，豆腐性凉味甘淡。两者搭配吃无禁忌，鸡肉中补脾，滋补血液，为食疗上品，加入豆腐性属归平，有益中气、补脾胃的功效。经过慢火炖制的鸡肉，更容易消化。

4、炖鸡汤时，可以加入适量的枸杞、红枣等食材，增加汤汁的营养价值。炖豆腐时，可以加入少量的酱油、蚝油等调味料，让豆腐更加美味可口。炖青菜时，可以根据个人口味加入适量的蒜末、姜末等调味料，增加青菜的口感。

5、选用好的鸡肉和豆腐 如果想要让鸡汤炖豆腐的口感更加鲜美，那么在选用食材的时候就需要挑选新鲜的鸡肉和豆腐。特别是豆腐，因为它有一定的保质期，如果保存不当，就会变质，甚至会产生细菌。

6、整齐铺在锅里-倒入鸡汤，在豆腐上面均匀撒些盐-遮上锅盖，大火焖煮15分钟-砂锅底部倒点食用油，铺上胡萝卜丝，再将豆腐盛入砂锅中，遮上盖子小火炖15分钟左右-炖至豆腐吸足汤汁，膨胀起来，撒些葱花-舀起即可食用。

鸡汤里面放豆腐有营养

可以，鸡肉性温味甘，豆腐性凉味甘淡，两者配伍互补无禁忌，可以一起吃，鸡肉中补脾，滋补血液，补肾益精，为食疗上品，加入豆腐性属归平，有益中气，补脾胃的功效。

鸡汤平菇豆腐汤营养价值很高。经过慢火炖制的鸡肉更易被人体消化，而平菇含有的多种维生素及矿物质具有增强体质、改善人体新陈代谢等作用。豆腐含有蛋白质、维生素、铁、钙、锌等营养成分。有补中益气、清热润燥的功效。

步骤三：炖煮鸡汤炖豆腐 当鸡汤慢炖2小时后，将焯水后的豆腐块放入鸡汤中，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。再次大火煮沸后，转小火慢炖30分钟，使豆腐入味。

两者搭配吃无禁忌，鸡肉中补脾，滋补血液，为食疗上品，加入豆腐性属归平，有益中气、补脾胃的功效。经过慢火炖制的鸡肉，更容易消化。肉中的蛋白质水解为肽，氨基酸与其他有益成分 使汤的味道格外鲜美。

鸡汤炖豆腐的营养是因为鸡肉和豆腐两种食物的不同营养成分的叠加。具体来说，鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质，同时也是一种低脂肪、低胆固醇、高营养的食物。

鸡汤炖豆腐做法

1、豆腐切成小方块，两面略煎一下。小葱头去皮去须洗净，剁碎放入肉馅中。肉馅中调入盐、蚝油、2克糖、搅拌均匀。豆腐中间挖一个坑，将拌好的肉沫填进豆腐中。直至全部酿好，放在一旁等待下一个工序。

2、整齐铺在锅里-倒入鸡汤，在豆腐上面均匀撒些盐-遮上锅盖，大火焖煮15分钟-砂锅底部倒点食用油，铺上胡萝卜丝，再将豆腐盛入砂锅中，遮上盖子小火炖15分钟左右-炖至豆腐吸足汤汁，膨胀起来，撒些葱花-舀起即可食用。

3、制作鸡汤炖豆腐所需的材料有：新鲜鸡肉：500克 鲜嫩豆腐：500克 姜片：适量 葱段：适量 料酒：适量 盐：适量 胡椒粉：适量 清水：适量 步骤一：准备鸡汤 首先，将新鲜鸡肉洗净切块，放入沸水中焯水，去除血水和腥味。

4、豆腐剁成细泥，茼蒿带叶洗净，切成细末。鸡蛋打入盆内，加入豆腐、茼蒿、盐、味精、胡椒粉拌匀。滑锅内加花生油20克烧热，即加入葱花烹香，放入蛋液豆腐翻炒成形，再加入浓鸡汤煨炖。

5、豆腐鸡汤的做法步骤 斤土家鸡1只，豆腐半斤，鸡去毛和内脏冼净，切大块。将切好的鸡过开水，用清水冲冼后沥干待用，豆腐切方形，取汤锅放适量的清水，下入过好水的鸡块炖半小时。

有哪些烹饪白菜鸡汤炖豆腐的技巧值得分享?

1、准备两个鸡腿，把它放在电饭煲中煮制。大概1小时后，把里面的鸡腿捞出，剩下的汤水就是清鸡汤了。然后把小白菜洗干净，用刀把它破开两半。浸泡在淡盐水中20-30分钟。把鸡汤倒入炒锅内加热。

2、材料：豆腐250克、奶油白菜180克、泡发好的粉丝120克、葱适量、姜适量、盐适量、鸡汤一碗。清洗好的白菜切成寸段备用。炒锅热锅凉油六成热放入葱姜炸香。放入切好的白菜翻炒。

3、出锅前点缀：在出锅前可以撒上一些葱花或香菜，增加色香味。注意时长：炖煮时间不宜过长，一般鸡肉炖至软烂，白菜变软，豆腐入味即可。过长的炖煮时间会使食材过于烂糊，影响口感。

鸡汤炖豆腐可以吃吗

1、可以的。豆腐鸡汤做法 主料：土鸡1只 、豆腐300克 配料：精盐适量、葱末适量、姜4片、胡椒粉适量 步骤 土鸡清洗干净，切块。

2、可以，鸡肉性温味甘，豆腐性凉味甘淡，两者配伍互补无禁忌，可以一起吃，鸡肉中补脾，滋补血液，补肾益精，为食疗上品，加入豆腐性属归平，有益中气，补脾胃的功效。

3、鸡汤是可以和豆腐一起煮的，而且还很有营养。鸡肉性温味甘，豆腐性凉味甘淡。两者搭配吃无禁忌，鸡肉中补脾，滋补血液，为食疗上品，加入豆腐性属归平，有益中气、补脾胃的功效。经过慢火炖制的鸡肉，更容易消化。

4、清淡口味 炖工艺 一小时耗时 高级难度 豆腐鸡汤的做法步骤 斤土家鸡1只，豆腐半斤，鸡去毛和内脏冼净，切大块。

5、步骤二：准备豆腐 在等待鸡汤慢炖的过程中，可以准备豆腐。将鲜嫩豆腐切成小块，然后将豆腐块放入开水中焯水，去除豆腐的腥味。焯水后的豆腐块捞出沥干水分备用。

6、鸡汤和豆腐这二者是可以一起煮的哈，一般来讲是不会发生食物相克的情况的呢，不会产生太大的影响，只要保证干净卫生，按合适的量来煮，不要过量，就可以放心煮哟。

鸡汤豆腐怎么做好吃,鸡汤豆腐的家常做法

豆腐鸡汤的做法步骤 斤土家鸡1只，豆腐半斤，鸡去毛和内脏冼净，切大块。将切好的鸡过开水，用清水冲冼后沥干待用，豆腐切方形，取汤锅放适量的清水，下入过好水的鸡块炖半小时。

适量 步骤 北豆腐一块，切成长条状。不粘锅加油，将豆腐片炸至外焦里嫩的金黄色。卤鸡的鸡汤，取一部分用于卤豆腐。将炸好的豆腐放进鸡汤里小火煮10分钟。

步骤1 准备食材：嫩豆腐200克、鸡汤适量、茼蒿200克、鸡蛋2个、香菜5克、葱5克、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、酱油1勺、香油1勺、鸡汤适量、色拉油适量。步骤2 葱切末。步骤3 茼蒿带叶洗净，切成细末，装盆待用。