金黄焦脆，外酥里嫩，口感咸香脆的薯饼的做法介绍

脆薯饼是一道由土豆、盐、黑胡椒等制作而成的小吃，是麦当劳的人气小食。脆薯饼做法简单，自己在家就能做，将土豆洗净，上锅蒸熟，土豆去皮，捣成土豆泥，土豆泥中加盐、黑胡椒粉拌匀，再将土豆泥再加工成喜欢的饼状；蘸上面包糠，过油煎两面金黄。炸好的脆薯饼金黄焦脆，咬一口外酥里嫩，口感咸香，搭配番茄沙司更好吃。可能大家知道脆薯饼是从肯德基里面知道的，还尝试过，如果还觉得不错的话，不妨自己在家也做一做。而且还可以尝试着创新，做出自己独一无二的脆薯饼，那是不是也算开创出了一道菜呢。

一，法式脆薯饼

食材准备：

鸡蛋2个，面粉40克，牛奶10ml，泡打粉适量，土豆3个，盐少许，胡椒少许。

方法步骤：

1、将面粉放入泡打粉中，搅拌均匀后打入鸡蛋，搅匀待用；

2、然后加入1勺牛奶，放入切末的土豆丝，撒入适量的盐，胡椒拌匀；

3、锅中倒入一层油，烧热后将一勺一勺的土豆面糊放入锅中，压平；

4、煎好意面后翻面，煎至两面金黄后放在厨房纸上吸油即可。

二，家常脆薯饼

食材准备：

土豆2个，油适量，胡椒粉，黑胡椒粒，太白粉，盐适量。

方法步骤：

1、将土豆去皮，切成小丁，放入碗中盖膜；

2、然后放入微波炉中4分钟，取出后加入盐，胡椒粉，黑胡椒，太白粉拌匀；

3、手上抹些油，然后将土豆按压成一个个的饼状；

4、锅中适量油，放入土豆饼，炸至两面金黄即可出锅。

三，牛肉脆薯饼

食材准备：

土豆150克，牛肉馅100克，玉米淀粉20克，生抽1少许，盐少许，洋葱50克，油适量。

方法步骤：

1、土豆洗净，切成大块后放入水中煮熟，然后压成泥待用；

2、然后将牛肉剁成肉末，加入生抽，盐拌匀，洋葱切小丁待用；

3、锅中少许油，烧热后放入洋葱煸香，然后加入牛肉末炒匀，变色后关火；

4、然后将土豆泥和牛肉洋葱末混合，加入盐拌匀，捏成饼状压实，裹上一层玉米淀粉；

5、平底锅中放入少许油，然后将薯饼放入锅中煎至两面金黄即可。

四，火腿脆薯饼

食材准备：

马铃薯2个，火腿适量，黑胡椒粉，盐少许，太白粉适量。

方法步骤：

1、将马铃薯去皮后切成小丁，火腿切丁待用；

2、马铃薯丁放入微波炉中，盖膜打上3分钟，或者用锅蒸5分钟也行；

3、然后加入火腿丁，太白粉，盐和黑胡椒拌匀，手上抹油将其按压成小圆饼；

4、烧热平底锅后刷上适量油，将薯饼放入锅中，大火煎定型，然后小火煎至两面金黄即可。