低脂低热量，营养开胃又解馋的萝卜糕的家常做法

中医认为，白萝卜味辛性平，归肺脾经，具有下气消食、利尿润肺、解毒生津的作用，主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不畅、酒精中毒等症。萝卜糕跟芋头糕不一样，萝卜糕糕底要软的才好吃！所以面糊要稀一点我喜欢吃口感丰富的萝卜糕，所以萝卜切粗一点，比筷子粗一点那种，煮软了之后的口感就刚刚好了！

一，萝卜糕做法

食材：

白萝卜、粘米粉、香肠、干香菇、虾干、盐、糖、蚝油、油。

做法步骤：

1、萝卜洗净去皮切丝，香菇泡发切小丁，香肠虾干切小丁。

2、将粘米粉和一半的清水混合均匀。

3、锅烧热，加入适量油，放入虾干炒香。

4、再放入香菇和香肠丁，翻炒均匀。

5、加入盐，糖，耗油翻炒均匀。

6、加入剩下的一半清水，放入萝卜丝煮至变软。

7、趁热倒入粘米粉糊中，搅拌均匀。

8、将混合好的面糊倒入规则的容器中，上锅蒸40分钟左右。

9、出锅后在表面喷上一层油，加盖放凉。

10、放凉后切成块，放入锅中煎至两面金黄即可。

二，培根火腿萝卜糕

食材：

水磨粘米粉、萝卜、培根、火腿、香菇、食用油、胡椒粉、老抽、美极鲜、盐。

做法步骤：

1、准备好材料，香菇提前泡发。

2、萝卜去皮，刨成丝，培根、火腿，香菇切小粒。

3、锅中烧开水，加入萝卜丝，烧开后再煮3分钟后捞出拧干水份。

4、热锅凉油，加入培根，火腿粒煸炒至香味后加入香菇炒匀，加入焯过水的萝卜丝翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、老抽、美极鲜炒匀后起锅。

5、粘米粉用清水兑开搅拌成米糊。

6、将米糊充分搅匀后加入炒好的培根萝卜丝，再加入少量盐和胡椒粉，然后将米糊萝卜丝充分搅匀，放蒸锅中蒸制，水开后转中小火蒸40分钟即可。

7、将晾凉的萝卜糕切小块，放不粘锅中煎至两面金黄即可装盘。

三，简单萝卜糕做法

材料：

切好的萝卜700克、腊肠50克、虾米15克、干瑶柱一大粒粘米粉125克、玉米淀粉10克、水300克白糖20克、盐1勺、蚝油2勺另：炒香的白芝麻

做法步骤：

1、干虾米洗净浸泡一下、干瑶柱洗净温水泡开、腊肠切粒。

2、白萝卜我喜欢切比筷子粗一点点的，虽然不好煮软，但是这样口感更好。

3、配料先放油锅里爆香，然后盛起备用。

4、锅留底油或者再淋些油。

5、放一碗水，然后把刨干瑶柱的水也倒进去。

6、再放萝卜，这样容易出水容易煮软。

7、然后就是要把萝卜煮软，不够水的就一直加水，反正目的是萝卜要煮软。

8、这时候就可以调好粉浆了，玉米淀粉和粘米粉加水，搅拌均匀没有干粉才行哦。

9、萝卜条煮软了就加白糖和盐调味，加入一大半之前炒好的配料翻炒一下。

10、关火，马上倒入粉浆翻拌均匀，利用锅的余温让粉浆变得粘稠，如果一直不粘稠可以开小火。

11、加入蚝油然后翻拌均匀就可以了12、弄好的面糊摆在盘上后铺上之前留下来的配料。

13、水开上锅蒸，中火20分钟就可以了（看自己做的分量和厚薄，自己判断时间，筷子插进去不倒、拔出来不粘就可以了。

14、稍微晾凉才撒白芝麻，彻底晾凉才能切！