广东名小吃-姜撞奶(广东人吃姜)

所需食材：

老姜汁 ：20g，牛奶：120g，糖：15g，

姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃。以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品。口感滑嫩，风味独特。_______________________________________________如果不懂可以加我微信，我可以分享和教导。微信：xiaosendemama1

步骤1

取生姜一大块洗净剁成碎

步骤2

裹到纱布里，裹到纱布里

步骤3

加热牛奶，到锅边开始又小泡，

步骤4

放白糖，搅拌，糖溶化即关火，凉一会儿（70度左右说是最好，有温度计可以量，我是自己估计的）

步骤5

快速将牛奶倒入姜汁中

步骤6

盖上盖子，放置10分钟左右，牛奶就会凝结即可

姜撞奶的烹饪技巧

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