广东咸薄撑(咸薄撑窍门)

所需食材：

糯米粉：500克，低筋面粉：50克，清水：700克，盐：5克，糖：10克，腊肠：2根，葱花：2根，虾米：40克， 菜莆 ：30克，

步骤1

全家福

步骤2

把糯米粉，低筋面粉，盐，糖，放入700克清水中。

步骤3

用打蛋器搅拌均匀无颗粒

步骤4

不粘镬落少许油，加入虾米，腊肠，菜莆，炒香

步骤5

将炒好的腊肠~虾米~菜莆~葱花，加入到搅拌好的粉浆当中。

步骤6

搅拌均匀备用。

步骤7

加入粉浆。慢火煎。过程要相当耐心。

步骤8

煎好的成品。

步骤9

切件，上碟。

广东咸薄撑的烹饪技巧

煎的时候要有耐心。脆不脆就看这个步骤。
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