广东冰糖猪蹄(冰糖猪蹄的功效与作用)

所需食材：

猪蹄：一只，冰糖：10个，八角：2个，香叶：2片，桂皮：一块，姜片：3片，酱油：适量，盐：适量，

所有爱美的女生都知道猪蹄富含胶原蛋白，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干燥，使面部皮肤丰满而有光泽。胶原蛋白还可以促进毛发、指甲的生长，保持皮肤柔软细腻，指甲有光泽，更可以延缓机体衰老。可以说这是一道越吃越美丽的菜。

步骤1

备好料

步骤2

猪蹄洗干净切成大块，沥干水备用

步骤3

捞出来用冷水冲洗干净浮沫，冷水浸泡20分钟

步骤4

热锅冷油下冰糖炒糖色，顺便把八角、香叶、桂皮、姜片一起放入，炒出香味

步骤5

加入控干水的猪蹄，翻炒上色

步骤6

把猪蹄装入砂锅里，加入适量的温水和酱油，注意水不用放太多，一般与猪蹄持平就好。

步骤7

盖上砂锅盖子，大火烧开转小火炖煮一小时左右

步骤8

最后放盐调味即可享用。

步骤9

来一块，Q弹得猪皮，软烂的肉质，口口生香的猪蹄！爱美女生都爱它！

广东冰糖猪蹄的烹饪技巧

1、建议猪脚在买的时候要求卖家剁好，不然一般家庭真的很难处理。              2、这里我用到了坤博砂锅，感觉砂锅做出来的菜特别好吃。如果没有的话可以换其他的锅。              3、盐和酱油没有特别的分量要求，纯属按个人口味调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！