鲜嫩美味口感佳，老少皆宜的煎黄花鱼的做法

黄花鱼相信大家都不陌生，尤其是喜欢吃鱼的朋友，更是对其青睐有加。因为和其他的鱼类相比，它不仅价格低廉，营养也是非常丰富的。里面的蛋白质、钙、铁、钠的含量都很高，还具有维生素A等人体需要的营养成分。具有安神解乏，滋养补阴的功效，对降低胆固醇也有一定的帮助。尤其适合体质虚弱、少气乏力的人食用。黄花鱼这种海鲜的吃法我们已经了解了很多，这里我们就来看一看煎黄花鱼的做法。

一，煎黄花鱼

食材准备：

小黄鱼适量，酱油适量，花椒少许，白醋，青蒜适量。

方法步骤：

1、将鱼清洗干净，处理好用白醋擦一下之后放入刷油的电饼铛中并放少许花椒；

2、鱼煎至两面发黄后出锅，快速的撒上青蒜碎，淋上酱油即可。

二，家常香煎黄花鱼

食材准备：

黄花鱼，五香粉，盐，葱姜，料酒，香菜，美极鲜。

方法步骤：

1、将黄花鱼洗净，处理好后用盐，五香粉，料酒腌半小时；

2、平底锅中少许油烧热，然后放入葱姜炸香，取出葱姜；

3、接着放入黄鱼小火煎，两面各煎7分钟左右；

4、出锅后撒上香菜，淋上少许美极鲜即可。

三，私房香煎黄花鱼

食材准备：

黄花鱼400克，料酒适量，胡椒粉，米醋15ml，葱姜蒜适量，鸡精少许，糖适量，酱油适量，盐，油适量。

方法步骤：

1、将黄鱼去掉鱼鳞，鱼鳃和鱼鳍，洗净后打上花刀，抹上盐；

2、然后肚子中塞入少许姜片，葱段，鱼身上也放一些，并加入少许料酒，胡椒粉腌20分钟；

3、小碗中放入米醋，酱油，料酒，鸡精，五香粉，葱蒜，白糖调匀；

4、平底锅烧热放入少许油，下入腌好的黄鱼，中小火煎至 两面金黄；

5、然后倒入碗汁，盖锅将碗汁收一收即可。

四，特色干煎黄花鱼

食材准备：

小黄鱼适量，淀粉，盐，胡椒粉，孜然粉，芝麻少许，油适量。

方法步骤：

1、将黄花鱼洗净去内脏，打上花刀，用盐，胡椒粉，油抹匀腌20分钟；

2、腌好之后的黄花鱼放入淀粉中，拍上一层均匀的淀粉；

3、然后放入油锅中，中小火煎至微黄即可出锅；

4、出锅后撒上孜然粉，芝麻或者椒盐即可。