油条-家庭早餐（油条的做法和配方酥脆蓬松早餐店油条的配方）_家庭早餐油条的做法

2024-05-19 74

摘要： 油条-家庭早餐的做法提供了详细的大图正宗的油条-家庭早餐家常做法和步骤图，知道如何做油条-家庭早餐，让油条-家庭早餐更美味。更多家常油条-家庭早餐怎么做好吃的窍........

所需食材：

面粉：500克，小苏打：2克，泡打粉：8克，食用油放面团里的：30g，水：280g，盐：2g，鸡蛋：1个，炸油条的油：根据自己锅大小来，

油条-家庭早餐的做法简介

油条想必是难得的南北通吃又没有争议的食物了吧周末的闲暇时光心血来潮在家里起了次油锅我们两个吃的满满地感动无奈孩子们依旧欣赏不来这美味的Chinese Donut

第1步.

这个方子是不加酵母粉的所以需要醒发过夜混合所有材料揉成光滑的面团面条会比较软揉成柔软的光滑面团就对了假如粘手那需要再加面假如仍然能见到干粉那也不对那得再加水 - 因为面粉吸水性不同建议添加水揉面的时候慢慢加以揉成柔软不粘手的面团为准 - 面里可以加食用油可以加黄油可以加椰子油可以加橄榄油可以加猪油，口感上猪油会有酥脆感其他的油口感差别不大

和面揉面手上有面粉没拍图揉成面团后醒30分钟再揉一次这时候面条就会很柔软了假如有时间的话建议每半小时揉一次这么来个两三次最好 - 这样是给面团增加筋度

揉好的面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏静置过夜 - 假如室温低于十度不需要进冰箱

第4步.

这是第二天早晨面团的状态很柔软很好拉伸 - 假如放冰箱了提前拿出来放室温半小时回温再上手做没放的话就可以直接把面团放面板上不要揉不要揉不要揉！就拎起来拉伸给它伸长弄成长方形就好面很软因为餳面的时间足够长松弛度足够但千万不要揉一揉就把筋度给弄出来了这样炸就不会出窝窝了就会比较硬实心儿