杏仁茭白炒鸡丁的美味做法(茭白和杏鲍菇一起炒肉吃可以吗)

主料：

鸡腿肉，茭白，青椒，美国大杏仁，

辅料：

韩国甜辣椒酱，郫县豆瓣酱，家常辣椒酱，盐，淀粉，料酒，白糖，腌醋蒜头的汤汁，蒜瓣，

    茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

做法与步骤

鸡腿肉洗净，沥干水分，从一头慢慢剔除骨头。鸡腿肉切丁，然后用盐，生粉抓匀，静至10分钟。茭白，青椒切丁，蒜瓣切碎备用。

国内放点橄榄油，先将鸡腿肉炒至6成熟，表面变白色乘出。另起油锅，烧热，关火，加入韩国甜辣酱2勺，郫县豆瓣酱，家常辣椒酱，腌醋蒜头的汤汁2大勺，慢慢搅拌均匀后，开小火，加入白糖，料酒至酱料慢慢粘稠。

依次加入鸡腿肉，茭白，青椒，炒至汤汁微收，最后倒入美国大杏仁，蒜粒，炒至收汁即可。