香芹拌肉丝的做法(香芹炒肉丝)

主料：

芹菜，猪后腿肉，

辅料：

芝麻油，食盐，油辣椒，酸醋，味精，酱油，胡椒，

    芹菜，富含蛋白质，有平肝清热，祛风利温，健胃，利尿，降床和醒神健脑的功效。其味鲜、香，日感脆、嫩。成菜，味酸、辣、肥嫩，倍受食者的称赞。

做法与步骤

将芹菜去根去洗净，人沸水锅中至断生，捞出过凉待用。将猪肉煮熟凉冷。

取菜盘一只，将芹菜理整齐切成4厘米长的段，用刀抬入盘中，再把猪肉切成丝撒在芹上。

用小碗一只将食盐、酸醋、酱油、味精、油辣椒、胡椒搅拌均匀，倒人芹菜盘中。淋上芝麻油即成。