红烧鸡翅的做法[多图版]

    红烧鸡翅，怎么就那么好吃呢，鸡翅中和鸡翅根炖的很嫩，又不烂，甜甜的，尤其是那颜色红红的特别好看，让人看着就那么有食欲。老公也特别爱吃，每次回娘家我妈都会给我们做一堆好吃的，我老公爱吃蒜苗和炖牛肉，每次回去必有这两样。

红烧鸡翅的做法

1.鸡翅用清水浸泡并洗干净沥水。
2.炒锅开中火，放入适量橄榄油和白糖。
3.用铲子不停的翻炒，炒至糖的颜色变成焦黄色，放入鸡翅翻炒均匀。

4.鸡翅翻炒均匀后，放入适量的老抽上色。
5.倒入适量的清水，水开后撇去浮沫。
6.放入大料、桂皮、盐、糖、葱、蒜，盖上锅盖中小火炖30分钟。

7.30分钟后，用筷子试试能将鸡翅插透，表示鸡翅已经熟了。
8.这时转大火，放入适量腐乳汤，开始收汁。
9.待汤汁快收干时，放入适量的胡椒粉和醋，继续将汤汁收干即可。

注意事项：
1.炒糖色之前，要将鸡翅沥干水分，以防炒鸡翅的时候溅油。
2.水的量不要太多，和鸡翅平齐即可，不要没过鸡翅。水太多收汁的时间会延长，很容易将鸡翅炖烂。
3.这款鸡翅的味道属于偏甜口的，所以要少放盐，可以适当增加糖的入量。
4.最后的胡椒粉和醋只放一点点就可以了，不要放太多。