麻辣炒肥肠
摘要：
此菜色泽红亮，质地细嫩，汁浓味厚，麻辣味浓。肥肠要用热水煮透，去其异味，花椒粉和辣椒油用量可根据...
主料：
净肥肠，香葱，辅料：
老抽(酱油)，香油，辣椒油，花椒粉，精盐，味精，此菜色泽红亮，质地细嫩，汁浓味厚，麻辣味浓。肥肠要用热水煮透，去其异味，花椒粉和辣椒油用量可根据口味特点而定。
方法与步骤
锅中放入清水750克烧开，肥肠下锅煮约5分钟捞出凉透，切丝放盘中。
葱切末和香油、老抽(酱油)、辣椒油、花椒粉、精盐、味精同放碗中调匀，浇在肥肠上，拌匀即可。
主料：
净肥肠，香葱，辅料：
老抽(酱油)，香油，辣椒油，花椒粉，精盐，味精，此菜色泽红亮，质地细嫩，汁浓味厚，麻辣味浓。肥肠要用热水煮透，去其异味，花椒粉和辣椒油用量可根据口味特点而定。
锅中放入清水750克烧开，肥肠下锅煮约5分钟捞出凉透，切丝放盘中。
葱切末和香油、老抽(酱油)、辣椒油、花椒粉、精盐、味精同放碗中调匀，浇在肥肠上，拌匀即可。