芝麻酥的配方及图片
摘要：
此道芝香排骨是受了些启发，美食名博的美食达人不少，美味自然丰富，更难得的是大家把做美食的方法。和...
主料：
猪肋排，芝麻，小葱两，胡萝卜，姜蒜，辅料：
黄酒，麻油，老抽，生抽，冰糖，此道芝香排骨是受了些启发，美食名博的美食达人不少，美味自然丰富，更难得的是大家把做美食的方法。和经验来做交流和分享，让喜欢的人越聚越多，这也是美食博客的魅力所在吧！
方法与步骤
猪肋排500克左右，芝麻一小把。
小葱两三根，胡萝卜一根，姜蒜若干。肋排斩成中小断，姜切片，胡萝卜切方块，葱切小段。
平底锅加热，放入少许植物油，受热后放入排骨煎制，一面焦黄时翻煎另一面之同等状态煎制过的排骨肉香更浓！
煎制好后盛出装盘待用。
调汁--100ML黄酒，5ML麻油。
加入15ML生抽，15ML老抽，6粒冰糖配齐后倒入锅中加热调化！
放入姜片蒜瓣拌一拌。
放入煎制过的排骨浸渍一下，让排骨吃一吃这些调汁。
吃过汤汁后，换入瓦煲，瓦煲性质比较温，炖出的食物比较柔软，用文火慢慢炖汁，汤汁被一点点的吃收进去，经文火的炖至，食材会变得绵软。趁炖的时间，可以炒一下芝麻。
半小时之后，汤汁收到1/2时，加入胡萝卜块等，最后再撒入几片九成塔。
关火焖5分钟后撒入炒过的芝麻拌一下即可。
