豆豉蒜蓉蒸排骨的做法窍门

   蒜茸豉汁蒸排骨，一道经典的粤式家常菜，做法非常的简单，不仅味道鲜美，而且零油烟，特别适合新手或是怕麻烦的姐妹。

方法与步骤

1.准备好材料：前肋排1条斩小块（约300克），豆豉10克，蒜瓣2个，生姜1小块，生粉2小勺，蚝油6克，酱油6克，盐3克。2.排骨冲洗干净，用清水浸泡10分钟。3.蒜瓣生姜豆豉全部切碎待用。

4.排骨沥去多余的水分，放入切好的蒜姜豆豉蚝油酱油盐。5.充分的搅拌均匀，腌制10分钟以上。6.放入生粉。

7.充分搅拌均匀，静止3分钟。8.锅中放入适量的清水，腌好的排骨倒入碟中，并放入锅中。9.盖好盖子，大火烧开后转中火蒸约15分钟，直到排骨全数即可。

注意事项：
1。如果够时间腌制的话，最好腌半个小时，这样排骨会更滑嫩一些。
2。盐不要加太多，豆豉蚝油酱油都是含盐的。
3。可根据自己的口味，放入不同调料，或者辣椒都可以的。