浏阳蒸菜做法 味道鲜美的浏阳蒸菜怎么做

浏阳蒸菜产生于五百年以前，由迁徙到大围山的客家人创立，他们把客家人的美食技艺与当地的豆豉、茶油结合，逐步形成了这么一种特色菜系。浏阳蒸菜是一道湖南的传统名吃，属于湘菜，含油脂少、热量低，易于消化吸收。蒸制过程中以水渗热、阴阳共济，清淡养胃。相传起源于明朝，历经500多年发展。浏阳独特的气候地理环境蕴植出的天然食材，含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等营养物质。特别是氨基酸和含氮物质非常高，使味道更鲜美。独有的加工技法，丰富的食材品味，使浏阳食材更具独特性。

食材：

五花肉、豆腐、辣椒、大蒜、生姜、葱、酱油、食盐、鸡精、胡椒粉、耗油、腐乳、白糖、黄酒、食用油

做法步骤：

1，起锅烧油，放入辣椒、生姜、大蒜炒香后加入五花肉，炒至五花肉微黄色。

2，加入黄酒、酱油、腐乳、糖、鸡精、胡椒粉、耗油，翻炒均匀后加入清水，大火烧开。

3，将豆腐切片摆放在盘子里，将五花肉放在豆腐上，盖上盖子，用大火蒸10分钟。

4，将蒸好的五花肉放入碗中，将蒸菜的汤汁倒入碗中，再淋上2到3勺热油，最后淋上葱花即可。

做法小窍门：

1，需要注意的是，在制作浏阳蒸菜时，食材的搭配和比例要合理，以保证蒸出的菜品口感鲜美。

2，此外，蒸菜的时间和火候也要控制好，以保证食材能够充分入味。