芦笋辣炒鱼片的做法大全

    芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮一分钟，晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中，食用时取出。著名的芦笋菜肴有“鲜菇龙须”、“素炒芦笋”、“虾仁芦笋”、“芦笋溜肉片”、“芦笋煎鸡蛋”、“糖醋芦笋片”、“芦笋烧干贝”、“芦笋鲍鱼汤”。

做法与步骤

芦笋洗净切段。鱼柳切片，放入锅里煎，撒上辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，盐，糖。煎好的鱼片盛出备用。

锅内放入芦笋，炒到芦笋变软。倒入炒好的鱼片，放入切成条的葱，炒匀。