能量主食肥牛盖饭的做法

   肥牛盖饭,别看做出来毫无秩序感,但是味道真的很赞,而且分分钟搞定,牛肉就是力量,冬日里的能量餐肥牛盖饭.

做法与步骤

1、肥牛解冻备用，一片片揭起来，每片用刀断成3段
2、洋葱半个切丝备用

3、锅子烧热后倒入橄榄油，放入洋葱后炒软
4、将炒好的洋葱拨到一边，放入肥牛，用筷子打散，炒至变色

5、倒入生抽和蚝油将洋葱和肥牛炒匀
6、鸡蛋液打散，倒在肥牛上，等蛋液稍微凝固即可关火，将炒好的肥牛盖到新蒸好的米饭上即可

注意事项：
1、 肥牛切段食用起来方便，炒制的时间不要过长，因为片比较薄，变色即是熟了
2、 蛋液稍微凝固即刻关火，这样蛋液滑嫩裹住肥牛口感甚佳
3、 洋葱最好用白洋葱，水分多，容易炒软入味