时季韭菜拌面的做法

    韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

做法与步骤

锅内添适量水，旺火烧开，下入面条，待苗条煮熟后，捞入凉水盆内过凉备用。

鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加少量盐。红尖椒切成条。

锅内添适量油置于旺火之上，油热之后，倒入鸡蛋液，翻炒，待鸡蛋液成形，加入红尖椒，放入适量盐、味精。炒熟后停火即可。

韭菜苔切成段，肉切成丝。

锅内添适量油置于旺火之上，油热之后，放入肉丝，煸炒至肉丝断生，放入虾尾和韭菜苔，烹入料酒，加适量盐、味精，煸炒至断生即可。

将炒熟的小菜与苗条拌匀食用即可。