牛肉馄饨馅的做法?，牛肉馄饨馅的做法

牛肉馄饨馅怎么调才嫩

1、牛肉馅300克，加入小半碗水，水要分三次加，用筷子顺着一个方向快速搅拌，使水融入到肉馅中。姜洗净切成蓉。香葱摘洗干净，切成蓉。肉馅中倒入料酒、生抽、盐、味素、调馅料，放入切好的葱、姜。

2、肉剁成末加入姜、葱，调百入酱油、料酒、白糖、麻油、淀粉可使肉馅变嫩增香，具体做法如下：度 准备材料：牛肉、姜问、葱、酱油、料酒、白糖、麻油、淀粉。答 牛肉剁成碎末。把葱切碎。姜也切碎末。

3、加大半个鸡蛋黄，一勺木薯淀粉，顺一个方向再次搅拌。随后添加清洗晾晒水分的韭菜。混和搅拌均匀，添加芝麻油搅拌均匀。第二步最终添加一小勺味精，牛肉馅就调好。取一个馄饨皮，放进适当肉馅。轻轻地翻卷一个角。

4、第八步：最后，加入1小勺鸡精、适量香油，搅拌均匀后，牛肉馅就调好了。这样调的牛肉馅没有一点儿腥味，非常软嫩，咬一口还爆汁儿，味道极为鲜美。不管是包饺子还是蒸包子、或者烙馅饼或者包馄饨，都是非常好吃的。

做馄饨的牛肉馅要先炒下吗?

1、、把白萝卜放在开水里，炒一下，开锅后捞出，在凉水里过一下。然后给白萝卜挤水。这时候制作馄饨馅的材料已全部准备好了。1将牛肉馅放在白萝卜和大葱的上面，在浇上一些红了的花椒油。1加各种调料后，搅匀即可。

2、馅饼 ，用生牛肉洋葱馅儿 ，不用炒，特别好吃 。

3、把牛肉剁碎，加酱油、姜末、豆油，放3两水搅匀，再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精。把青菜剁碎，用开水烫一下，挤去水分，放在肉内搅匀成馅。

4、今天给大家分享后是牛肉馅馄饨的做法，尤其是牛肉馅的调制方法，做好了牛肉馅才鲜嫩不发柴。大家都知道牛肉没做法，口感如嚼蜡一般，无法下咽。

5、正常口味的不用，常见的比如鲜水饺和速冻饺子都是不炒直接拌馅。但有一些特色水饺，比如酱香型的就是需要炒熟成牛肉酱来拌。

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牛肉混沌馅怎么做

普通难度 牛肉馄饨的做法步骤 1 首先备齐原料。2 牛肉剁馅，放入盐、生抽、姜蓉、料酒、鸡精、胡椒粉、少许生粉和1个鸡蛋和匀，最后加入香油封味腌制10分钟；木耳泡发后剁细。

方法/步骤：牛肉馅300克，加入小半碗水，水要分三次加，用筷子顺着一个方向快速搅拌，使水融入到肉馅中。姜洗净切成蓉。香葱摘洗干净，切成蓉。

牛肉末中放入一个鸡蛋、1勺料酒、1勺酱油、1勺香油、适量盐、白糖，用筷子顺着一个方向搅打上劲。如果觉得干可以加入少量水，继续搅打。在将青菜剁成小碎，把菜碎和蒜末放入牛肉中拌匀。

最后加入一小勺鸡精，牛肉馅就调好了。取一个馄饨皮，放入适量肉馅。轻轻卷起一个角。再卷一下。两头卷起来捏紧，一个小馄饨就做好了。其他依次做好。锅内加水烧开，水开后下入馄饨，用勺子顺锅边推转。盖盖煮开。

拌好的牛肉馅中，放入姜末，胡萝卜碎，芹菜丁拌匀即可。