冻肉的做法大全家常 视频，冻肉的做法
冻肉怎么做
冻肉的做法 步骤1 肉皮解冻后放入凉水煮开 步骤2 捞出肉皮刮干净上面的油脂，切丝 步骤3 切好的肉皮，放入凉水煮，边煮边捞去浮泡沫 步骤4 倒入酱油，改小火熬制。
做法一 肉皮(已经基本剔掉肥油的)冷水下锅煮至水沸，捞出冷水洗净去干净残留的肥油。
做冻肉的方法如下：处理猪皮：买来的猪皮先用凉水浸泡两个小时，洗净，放到锅里，加水没过猪皮，加姜片，料酒，煮至猪皮卷曲，捞出放凉。刮掉猪皮内表面的浮油，刮净表面的猪毛，切丝备用。
简单冻肉。用料：肉皮、海天金标酱油。做法：（1）肉皮解冻后放入凉水煮开。（2）捞出肉皮刮干净上面的油脂，切丝。（3）切好的肉皮，放入凉水煮，边煮边捞去浮泡沫。（4）倒入酱油，改小火熬制。
一直熬到水和肉皮基本齐平，加入老抽调色，然后把熬好的冻肉倒入模具中放入冰箱冷冻成型。做料汁：醋20克、生抽10克、蒜末、小米椒、香菜，然后搅拌均匀。把调好的料汁浇在切好的冻肉上拌匀即可食用。
把瘦肉切块，接着把洗干净的肉皮和瘦肉一起放入锅内水煮，水开始沸腾后，关火把肉皮和肉捞出。把肉皮和瘦肉再次放进锅内，用干净的水煮，水位要高出肉皮3至4公分。
猪皮如何做冻肉
1、家庭自制肉皮冻做法如下：处理猪皮。首先，准备一张猪皮。把它放在火上烤一下，家里有喷枪的也可以用喷枪烧，主要是为了去除残留的猪毛、破坏里面的汗腺，去除腥味。烤成这样的焦黄色时取出来，用清水刷洗干净。
2、猪皮凉水下锅，加入料酒去洗腥，水开煮5分钟，捞出猪皮，用刀一点点刮净肥肉，这样做出来的猪皮冻不会腻。猪皮刮净肥肉切成条，放入清水盆中加入盐洗净。
3、花椒、大料、桂皮、葱、姜准备好备用。猪蹄两只约900克，清洗干净。用电压力锅压10分钟便于剥离。猪皮约600克用热水反复清洗，再用开水煮10分钟，把猪皮外面毛囊刮净，反过来把猪皮里面的油刮净，再清洗干净。
4、第一步：猪皮处理有诀窍！准备500g猪皮，提前在热锅中烫一下，烫掉猪皮上的毛发，然后再放在清水中将猪皮清洗干净。锅中加水，倒入一勺料酒，将猪皮下锅焯水，水开之后将猪皮捞出来，用刀刮掉猪皮表面多余的脂肪。
5、第一步：猪皮用水简单清洗后浸泡2个小时，捞出来拔掉猪毛，刮掉多余的油脂和一些脏的地方。第二步：猪皮加冷水进锅，加入2大勺料酒，大火烧开后煮10分钟，煮的时候不需要加盖子，这样可以让猪皮的腥味直接煮出来挥发掉。
6、准备食材：猪皮、生姜、陈皮、八角、香叶、柠檬皮等食材。刮洗干净的猪皮，放入锅里，再放八角、香叶、陈皮、生姜、柠檬皮、适量的冷水，水要浸没猪皮，水煮沸之后，再熬煮五至八分钟。
怎样煮冻肉
1、五花肉洗净过水切片。锅里放水煮开后加入葱、姜、花椒、生抽、老抽、糖、料酒、醋和肉片一起煮至肉片入味。
2、盐水法：用高浓度盐水使冻肉解冻，成菜后肉质爽嫩。芥末法：煮牛肉时，可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上，煮前用清水洗净，这样牛肉易煮烂，且肉质鲜嫩。
3、锅中放冷水和切好的肉皮，水高出肉皮约3倍，大火烧开后，转小火熬制1个小时，放入少许盐。一直熬到水和肉皮基本齐平，加入老抽调色，然后把熬好的冻肉倒入模具中放入冰箱冷冻成型。
4、做法一 肉皮(已经基本剔掉肥油的)冷水下锅煮至水沸，捞出冷水洗净去干净残留的肥油。
如何做出美味的冻肉
冻肉的做法 步骤1 肉皮解冻后放入凉水煮开 步骤2 捞出肉皮刮干净上面的油脂，切丝 步骤3 切好的肉皮，放入凉水煮，边煮边捞去浮泡沫 步骤4 倒入酱油，改小火熬制。
做法一 肉皮(已经基本剔掉肥油的)冷水下锅煮至水沸，捞出冷水洗净去干净残留的肥油。
简单冻肉。用料：肉皮、海天金标酱油。做法：（1）肉皮解冻后放入凉水煮开。（2）捞出肉皮刮干净上面的油脂，切丝。（3）切好的肉皮，放入凉水煮，边煮边捞去浮泡沫。（4）倒入酱油，改小火熬制。
锅热后加入油，然后加入冻猪肉快速煸炒，加入少许盐、糖、酱油，可以调制成糖醋、红烧口味的菜肴，口感鲜美。
冻肉的做法冻肉怎么做好吃
做法一 肉皮(已经基本剔掉肥油的)冷水下锅煮至水沸，捞出冷水洗净去干净残留的肥油。
冻肉的做法 步骤1 肉皮解冻后放入凉水煮开 步骤2 捞出肉皮刮干净上面的油脂，切丝 步骤3 切好的肉皮，放入凉水煮，边煮边捞去浮泡沫 步骤4 倒入酱油，改小火熬制。
作法一 主要材料：肉皮冻、丝瓜、红萝卜、花生仁、香莱 调料：适当色拉油、适当盐、适当糖、适当生抽酱油、适当醋、适当辣椒干 制做流程：食物：肉皮冻一块。把肉皮冻切割成一小块。
猪肉冻的做法步骤 五花肉洗净过水切片。锅里放水煮开后加入葱、姜、花椒、生抽、老抽、糖、料酒、醋和肉片一起煮至肉片入味。
怎样熬制猪冻肉?
1、冻肉的做法 步骤1 肉皮解冻后放入凉水煮开 步骤2 捞出肉皮刮干净上面的油脂，切丝 步骤3 切好的肉皮，放入凉水煮，边煮边捞去浮泡沫 步骤4 倒入酱油，改小火熬制。
2、做冻肉的方法如下：处理猪皮：买来的猪皮先用凉水浸泡两个小时，洗净，放到锅里，加水没过猪皮，加姜片，料酒，煮至猪皮卷曲，捞出放凉。刮掉猪皮内表面的浮油，刮净表面的猪毛，切丝备用。
3、熬冻肉的做法 材料 猪肉皮，大料，姜片，花椒，葱段，料酒。做法 烧水待水滚，改小火将键子肉和猪大骨放入飞水，取出洗净重新加水，加姜片葱段白胡椒粉，煮沸改小火一个半小时待猪键子肉酥烂，放盐调味，略煮。