简单快手，清脆爽口开胃的凉拌小菜的做法和配料

进入7月份以后，天气愈发的炎热，小暑过后即将进入三伏天，一年之中最热的时间段即将来临，阳光猛烈，高温潮湿。伏天胃口很差，因为大量喝水，冲淡了消化液，导致消化变慢，提醒大家少吃大鱼大肉，多吃一些富含维生素的蔬果，以清淡为主，少吃辛辣油腻的食物。

【凉拌小菜的做法一】

主料：土豆半个；胡萝卜半个；菠菜适量；

辅料：盐适量；橄榄油适量；酱油适量；香油适量；醋适量；胡椒粉适量；辣椒油适量；

凉拌小菜的做法步骤：

1：土豆、胡萝卜、菠菜2：土豆、胡萝卜均切丝，菠菜切段

3：切好的胡萝卜丝下锅焯一下，土豆、菠菜相同步骤。

4：把焯好的胡萝卜丝冷水里泡一下，土豆、菠菜相同步骤

5：控干净水分

6：装盘，放盐、花椒面、胡椒粉

7：温热一下橄榄油

8：浇在花椒面等调料上，炝出香味

9：再放入醋、酱油、芥末油、香油等调味品。噢，爱吃辣味的来点儿辣椒油之类的

小窍门：用勺子温热橄榄油这一步，你可换成炒锅来热油，然后放花椒面等。切记橄榄油不喜高温哟

【凉拌小菜的做法二】

主料：水萝卜5个；小白菜适量；黄瓜半根；萝卜苗适量；生菜适量；

辅料：蒜适量；醋适量；盐适量；白糖适量；亚麻籽油适量；洋葱少许；

凉拌菜的做法步骤：

1：准备食材，将所有的食材放入淡盐水中浸泡十分钟以上，然后反复清洗干净。

2：将生菜叶、白菜叶手撕成小块，萝卜苗比较小可以直接食用。

3：黄瓜切片，水萝卜切片。

4：大蒜去皮洗净切碎，洋葱去皮洗净切丝。大蒜具有抗生素的作用，它甚至能够杀灭一些细菌，特殊时期，多吃点大蒜有利于抗菌消炎，提高免疫力。

5：加入适量的白糖、盐、醋拌匀，喜欢的还可以加入少许亚麻籽油调味。

6：酸甜爽口的凉拌菜端上桌，OK开餐了！

【凉拌小菜的做法三】

主料：粉丝一小捆；胡萝卜半根；黄瓜一根；白菜若干叶；

辅料：醋适量；糖适量；香油适量；盐适量；

凉拌小菜的做法步骤：

1：准备好食材，黄瓜、胡萝卜和白菜切细丝。

2：白菜用热水略焯一下，捞出。

3：捞出迅速过凉水。

4：粉丝用热水煮熟。

5：过凉水后大段切几下。

6：将黄瓜丝、胡萝卜丝、白菜丝和粉丝混合，加白醋、糖和盐，加几滴香油搅拌均匀，喜欢辣的可以加辣椒油，喜欢蒜的可以加蒜汁即可。

7：装碗盛出，清清爽爽的一道小凉菜做好啦，酸酸甜甜的味道是夏天的最爱哦！