到吃螃蟹的季节就会想起蟹黄捞面，大家知道怎么做吗？

随着人们的生活条件越来越好，老百姓餐桌上的食物也变得更加的丰富，鱼、虾、螃蟹等海产品也逐渐成为餐桌上的常客，尤其是螃蟹，很多人都喜欢吃。大闸蟹的做法很多，而清蒸大闸蟹也是最好的食用方式，可以保存螃蟹的鲜美味道和营养价值。今天就教大家做蟹黄拌面，先清蒸大闸蟹，后挖出蟹黄作拌面用。

主料：大闸蟹6只；面条适量；

调料：葱油适量，料酒1小勺，生抽1小勺，蚝油1小勺，水淀粉少许，盐适量

【蟹黄捞面的做法步骤】

1，如果有现成葱油是最好，没的话可以预先热锅下油，放入晒干水分的葱爆香，取出葱油渣后滤出葱油备用。

2，蒸螃蟹，可放几片姜一同蒸，大概15分钟左右。

3，漫长的剥蟹，取蟹黄、蟹膏、蟹肉（可加可不加）过程，记得三种得分开放。

4，倒入葱油烧热，放入蟹黄蟹膏，开小火翻炒1分钟后，加入料酒，盐，生抽，蚝油。

5，最后加入水淀粉混合翻炒均匀，煮开沸腾2分钟后即可出锅。

6，下点细面煮好装盘，浇上秃黄油，开始享用！