Q弹筋道，爽口解腻，越啃越上瘾的陈醋凤爪的最正宗做法

今天小编来给大家分享一下如何做鸡爪，因为小编平常特别的喜欢吃，经常在外面买。可是后来有朋友告诉小编，外面做的鸡爪不太卫生，于是小编便开始自己在家中做。鸡爪里面有丰富的胶原蛋白，女性朋友们多吃还能够美容养颜呢。但是在外面卖的包装鸡爪大多都有防腐剂，吃起来心里总是怪怪的，而且卫生条件也难以保证。不用担心，小编现在就来跟大家分享一下如何做陈醋鸡爪。

【陈醋凤爪的做法一】

主料：鸡爪400g；

辅料：料酒2勺；生抽适量；蒜头2个；冰糖1块；八角1粒；陈醋适量；姜3块；

陈醋凤爪的做法步骤：

1：准备材料。

2：鸡爪洗净，切掉指尖，放入姜片、料酒，煮开焯水一遍。

3：焯水后的鸡爪重新放入锅里，切忌不可煮太久，5-6分钟即已熟透。

4：煮熟的鸡爪放凉水里浸泡，如果有冰块也可放入，目的是让鸡爪不软烂，嚼着有口感。

5：锅里倒入一碗清水，把蒜头、姜块、八角和冰糖一同放入。

6：加入适量生抽。

7：再加入适量陈醋。只要看到颜色变深即可。

8：小火把腌料汁煮开，放凉。

9：把煮熟泡过凉水的鸡爪放入煮好的腌料汁里，浸泡一晚。

10：或者放入冰箱冷藏一晚，这样做出来的凤爪酸甜可口有嚼劲，也可作为佐酒小食。喜辣的可以在煮腌料汁时加入一两个干辣椒。

【陈醋凤爪的做法二】

主料：鸡爪500g；

辅料：酱油半碗；陈醋一碗半；香叶3张；草果2个；八角2粒；花椒小量；桂皮小量；小茴小量；糖50g；盐5g；冰水适量；

陈醋鸡爪的做法步骤：

1：鸡爪清洗干净，剪去鸡指甲。

2：把香叶，草果，八角，小茴，桂皮，花椒放到锅里煮开，水开了放鸡爪煮15分钟。

3：煮好鸡爪后有一个步骤没有图片，就是清洗干净煮好的鸡爪，开着流水，泡一个小时把油泡干净。

4：冲泡干净后，把鸡爪切开，沥干水把陈醋，酱油，盐，糖一起煮开，凉冻.

5：把鸡爪放到凉了的陈醋里，加入凉开水或冰水，放到冰箱保鲜一晚，第二天，完全入味了。