鲜嫩爽滑，酸甜开胃，解馋又下饭的西红柿炖牛肉的做法

牛肉中含有非常丰富的钾、维生素、还有锌和镁，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效，常吃牛肉还能增强免疫能力，提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。西红柿被称为神奇的“菜中之果”，含有丰富的维生素，还能健胃消食。西红柿炖牛肉是餐桌上的常见搭配，不过怎样才能做到牛肉软烂鲜香、柿汤浓厚呢，下面就来看看这道简单的西红柿炖牛肉的做法。

【西红柿炖牛肉做法一】

食材：

主料：牛肉500g、西红柿100g

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、大葱适量、大料适量、料酒适量

做法：

1，牛肉切大块。

2，西红柿去蒂切块。

3，七成热后放入大葱爆香。

4，随后加入牛肉翻炒。

5，放入大料，放入适量的生抽，适量的料酒，适量的盐，足够量的清水。

6，大火烧开，撇出浮沫。

7，转小火炖1个小时，一定要炖烂一点。

8，然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅。

【西红柿炖牛肉做法二】

食材：

牛肉一斤、西红柿500克、番茄酱一勺、盐适量、食用油适量

做法：

1，首先准备好这道菜要用的所有材料，牛肉是买来现成的已经切好的，直接拿出来就能够使用，大家也可以买新鲜的牛肉，最好是用牛腱子肉，比较好吃，然后切成小块。

2，锅中加入适量的水，然后将牛肉冷水下锅，焯一下之后来出来再用清水洗干净备用。

3，将西红柿去皮之后切成小块，西红柿去皮的方法很简单，大家可以将西红柿顶部切开个十字花，然后用开水烫一下，这样过一会之后西红柿的皮就很容易去掉了，西红柿需要去皮，不然是很影响口感的。

4，锅中加入适量的食用油，然后把切好的西红柿放入锅中煸炒出汤汁，再加入一勺的番茄酱。

5，倒入刚才焯好的牛肉粒翻炒均匀。

6，然后将锅中的全部食材倒入在高压锅中，牛肉是不容易软烂的，想要老人孩子都能吃的话就直接放入压力锅或者是高压锅中，这样压一下的话就非常软烂好吃了，大约是压50分钟，然后加入适量的盐调味，这样一道美味的牛肉炖西红柿就做好了。