色泽银红，酸甜辣香，开胃下饭的醋溜白菜怎么做

醋熘白菜是一道汉族名菜，属鲁菜系，色泽银红，酸甜辣香。以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。加入青、红辣椒块，海米，能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。今天用白菜给大家分享一道美食，就是这道非常经典的醋溜白菜啦，相信很多人都吃过、甚至自己在家里面也做过这道经典美食，虽然不知道你在家里自己做的味道怎么样，但是我今天分享给大家的关于醋溜白菜这个做法，吃起来那是酸辣可口，开胃下饭，你想学吗，想学就快来跟我一起看看，这道醋溜白菜是怎么做的吧！

醋溜白菜原料：

白菜1棵，蒜 3瓣，葱1根，干辣椒1-2根，米醋80克，味极鲜酱油60克，白糖1茶匙，盐微量，玉米淀粉1汤匙，香油少许

醋溜白菜做法：

1，白菜洗净，抹刀切片，切好后放入盆中撒微量的盐，杀出水气，但不要将水篦出。干辣椒切段，葱切丝，蒜切片。

2，将米醋，酱油，白糖，盐，淀粉，葱蒜和香油放在一起调成汁。

3，锅中放少许油，放入干辣椒爆香，变色后倒入白菜，大火煸炒至白菜变透明后倒入料汁大火翻炒几下就可以了。