梅花酸奶蛋白卷好吃吗 梅花酸奶蛋白卷的做法

梅花酸奶蛋白卷是一款以鸡蛋和酸奶为主要食材制作的甜品。它由蛋白质丰富的蛋白质饼作为外皮，内馅则是口感细腻、带有酸味的酸奶。在制作过程中，将鸡蛋白打发后加入面粉、糖等原料制成蛋白质饼皮，再把酸奶涂抹在饼皮上，卷成卷状，最后切成小段即可食用。这款甜品不仅口感清爽、健康美味，而且低热量、低脂肪，非常适合追求健康饮食的人群食用。

食材主料：

蛋糕粉60g、鸡蛋白4个、植物油40g、白糖50g、酸奶90ml、清水250ml、白醋数滴

做法步骤：

1.准备好做蛋糕的部分食材

2.酸奶一杯倒入器皿备用

3.植物油也倒入装酸奶的器皿里

4.手动搅打融合

5.没有过筛直接将蛋糕粉倒入混合好的酸奶里

6.很快搅打融合好酸奶面糊

7.二个颜色、红色素取适量的酸奶糊混合、可可粉和酸奶糊混合

8.全部装进裱花袋

9.油纸上画上树干和梅花、放烤箱里烤凝固即可

10.鸡蛋白分次加糖打发、蛋白打出小泡加糖、滴几滴白醋、依次加三次糖、打发到打蛋器出小尖、有明显的纹路即可

11.把打发的蛋白加入到酸奶糊里，上下切拌、切忌打圈拌会消泡、影响蛋糕的口感

12.酸奶糊倒入烤盘、放在桌子上震出气泡、

13.烤箱预热、设置上下火、热风模式、温度145°，时间25分钟、烤盘放烤箱中层

14.烤好立即取出、取出的蛋糕倒扣在另一张油纸上

15.修去四边、抹上自己喜爱的果酱或者奶油

16.从一端卷起来