用料简单，做法不难，口感很好的自制凉粉

随着天气越来越热，我想小伙们都想吃点口感比较凉爽的食物，比如凉粉，凉面都是非常不错的选择，说起凉粉，它是我家的常客，每年一到天热的时候，我经常在家做凉粉吃，做法是非常简单的。在家做凉粉，用料很简单，只需要淀粉和水就可以，而且步骤不难。自制的凉粉口感很好，自己调味，简直美味，夏天快到了，是不是很有口福。

【所需食材】

主料：豌豆淀粉适量

辅料：水5杯，大蒜1头，小葱2颗，生抽酱油1勺，醋半勺，白砂糖1勺，辣椒油1勺，食盐适量，鸡精少许

【做法步骤】

1，准备食材，油炸花生米，小葱花，蒜泥，豌豆淀粉。

2，将一杯豌豆粉和水混合。搅拌均匀。

3，将水放锅里烧开后，转小火，将淀粉水再次搅拌，一边往锅里倒淀粉水，一边在锅里快速搅拌。

4，一直搅拌成如上图这样的状态，有点成胶水状，勺子可以轻易的挂旗。

5，将搅拌好的凉粉糊倒入一个固定的容器中，让其自然的冷却定型。

6，将凉粉完全冷却之后倒出脱模。

7，用到将凉粉切成条状，当然随便你切丁也可以。

8，将配料调成汁，倒入凉粉中，可以加上些葱花和油炸花生米，然后就可以吃了。