好吃开胃营养的番茄鱼锅的做法详解

番茄鱼锅是一道色香味俱佳的菜肴，融合了番茄的酸甜和鱼肉的鲜美，深受大众喜爱。番茄鱼锅酸爽开胃又营养，鱼肉很嫩很入味，鱼要好吃要嫩要入味，其实也是有窍门的，很多人做的不好吃其实是他们没有重视第一步，自然后面怎么做都是错的啦，今天小编就和大家分享这道好吃开胃营养的番茄鱼锅的做法详细流程分享给大家。

番茄鱼锅的做法：

1、将鱼片用盐、胡椒粉和少许的水(你也可以直接用蛋清)一起抓拿粘稠，然后裹少许的淀粉腌制15分钟，鱼头鱼骨这类直接用盐和胡椒粉腌制就可以。

2、另外准备适量的葱姜蒜，量可以稍微多一些没关系的

3、主要的辅料有去皮切块的番茄，另外还放了魔芋。

4、魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。是糖尿病患者首先的好食品。魔芋能加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变发生率。

5、热锅冷油将葱姜蒜放入炒出香味

6、然后加入一勺的番茄酱，放入番茄块一起炒出红汁来

7、接着将腌制过的鱼汤鱼骨之类放入，裹匀

8、烹入热水(这个是重点，热水可以去腥)，接着可以放一点的泡椒(我放了少许的剁椒，都很开胃的)，加入盐、料酒、胡椒粉和魔芋，然后盖盖煮开

9、接着将鱼片再一一放入，不要动哈，等鱼片开始变白色再晃动下锅子，避免鱼肉散了

10、最后根据自己的口味增减盐、加入胡椒粉撒点葱末就了可以。