图解如何用肉质很嫩的龙利鱼做水煮鱼

龙利鱼没有刺，而且肉质很嫩，做水煮相当适合。水煮鱼味道超给下饭，而龙利鱼肉很嫩，而且一点刺都没有，用龙利鱼来做水煮鱼口感更加好吃，不用担心鱼刺什么的，今天介绍一款用龙利鱼做水煮鱼的制作方法。这是一道老少皆宜的家常小菜，尤其是生长期间的孩子可以适当的多吃一些，增强免疫力，保护视力，提高记忆力，吃了更聪明学习更好了。

【所需食材】

材料    ：龙利鱼肉适量

辅料：    魔芋 豆芽 黑木耳 香菇

【水煮龙利鱼的做法】

1、魔芋和黑木耳对减肥降血糖效果都很好，而豆芽更能预防女人脸上的斑点，去水肿减脂都需要，这些食材搭配做的美食，好吃还养生，想吃多少都可以。

2、龙利鱼肉超市买的，然后解冻下

3、将鱼肉切成条，加入胡椒粉盐料酒少许的水淀粉不断抓拿，然后腌制10分钟左右

4、这边锅里面倒入适量的菜籽油，加入适量的辣椒酱、豆瓣酱和辣椒油小火炒香

5、看见出红油的状态哈

6、然后加入葱姜和适量的干辣椒

7、以及豆芽、黑木耳和香菇一起翻炒均匀

8、加入水，生抽、少许的糖和盐

9、盖盖煮开，转中火焖煮几分钟

10、将这些食材捞出来码在深碗中

11、看汤水再次开了，将鱼肉一个个的放入，变色后就马上和汤一起倒入之前的辅料中，最后表面撒上蒜蓉干辣椒段，淋上一勺热油就可以了。

12、我还顺手放了一些熟白芝麻，你也可以撒少许的花椒粒一起浇油激发香味。

【龙利鱼的营养价值】

龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%，不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%，二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。能有效增强人体和记忆力和免疫力。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，对保护视力很有效，不饱和脂肪酸。