皮蛋瘦肉粥怎么做（皮蛋瘦肉粥的做法）

大家都知道皮蛋粥瘦肉粥是一道传统的美食，现在全国各地到处都能见到。因为皮蛋廋肉粥做法并不困难，所以很多朋友都会在家里自己制作。皮蛋瘦肉粥是一道简单又美味的家常菜，以米饭、皮蛋、瘦肉为主要原料，烹饪方法简单易学。皮蛋具有润肺、养阴、泻热的功效，可以改善阴虚肺燥、咽干口渴等症状。瘦肉中含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、锌等营养成分，可以增强体力、增强免疫力。这道粥具有降火、润肺、养胃、滋阴、益血等功效，是一道非常健康的菜品。总之，皮蛋瘦肉粥是一道营养丰富、简单易做的家常菜，适合快速准备餐食的时候食用，可以为人体健康提供所需的营养。

皮蛋瘦肉粥的用料：

大米150克，皮蛋2个，瘦肉90克，水适量，盐适量，鸡精少许，淀粉少许，香油，料酒适量

皮蛋瘦肉粥的做法家常：

1，将大米放入碗中，加水揉搓后冲洗干净，放入水中浸泡半小时；

2，泡好的大米洗净沥水后倒入锅中，加入适量水，盖上锅盖开煮；

3，将瘦肉浸泡出血水后洗净，切成肉丝，放入适量盐，加入鸡精，淀粉，料酒，抓匀后腌10分钟备用；

4，皮蛋剥皮后切成小丁，粥煮开后再煮10分钟至浓稠，并不时搅拌以防止粘锅；

5，再用一口锅加入少量水，煮开后将肉丝下入锅中煮至变色捞出沥水；

6，粥煮得熟透，粘稠后放入肉丝，皮蛋，盐，鸡精，放入香油搅拌后盛出。