凉拌金针菇的做法（怎么凉拌金针菇）

金针菇是菇类中比较常见的食物，分布范围很广，在世界各地均有分布。金针菇具有很高的药用疗效，做法也是多样，凉拌金针菇就是其常见的做法之一，凉拌金针菇的做法简单，口味鲜香是很好的凉菜。凉拌金针菇是一道以金针菇为主要食材的凉拌菜品，口感清爽，营养丰富，具有清肠胃、补气血、减肥防癌等功效。凉拌金针菇可以根据个人口味加入不同的配料和调料，如胡萝卜、洋葱、红辣椒、青椒等，口感更加丰富多彩。总之，凉拌金针菇是一道简单易做、营养丰富的凉拌菜品，可以作为配菜或者正餐，特别适合夏季食用。

凉拌金针菇的用料：

金针菇适量，黄瓜1根，蒜半个，红椒1个，小葱适量，橄榄油适量，凉开水1大杯

凉拌金针菇的做法：

1，用剪刀或者菜刀剪掉金针菇的根蒂部分，再用清水反复的冲洗干净，红辣椒去籽切成细丝。

2，在锅中加入清水，放1勺盐，烧开后放入金针菇和红椒丝，煮1分钟就可关火。（金针菇很容易熟，所以用开水煮一分钟就够了）

3，金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，等到金针菇冷却后，就可捞出，沥干。

4，蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀做成调料汁备用。

5，黄瓜皮去切成细丝。

6，将黄瓜、金针菇、红椒丝放在一个干净的碗中，加入之前准备好的调料汁搅拌均匀。