凉拌木耳的做法（木耳怎么凉拌）

木耳味道鲜美，可以素吃也可以荤吃，并且木耳营养丰富，味甘，性平，具有很多药用功效，经常吃能起到益气强身的作用。今天就给大家介绍木耳的一种简单方便的做法：凉拌木耳。凉拌木耳是一道以木耳为主要食材的家常菜，口感清爽，营养丰富，具有清肠胃、补气血、减肥防癌等功效。凉拌木耳可以根据个人口味加入不同的配料和调料，如胡萝卜、洋葱、红辣椒、青椒等，口感更加丰富多彩。总之，凉拌木耳是一道简单易做、营养丰富的家常菜，可以作为配菜或者正餐，特别适合夏季食用。

凉拌木耳的用料：

干木耳、油、盐、花椒、大蒜、辣椒、香菜、生抽、香醋、鸡精

凉拌木耳的做法：

1，将干木耳提前泡发洗净，去蒂后撕成小快。

2，将大蒜去皮，剁成蒜泥，香菜和辣椒切成小段备用。

3，将木耳放入沸水锅中焯水3分钟左右捞出过冷水沥干。

4，取一只碗，放入蒜泥和辣椒，加入生抽、香醋、盐、鸡精调拌均匀。

5，油锅烧热，放入花椒爆香后趁热将花椒油倒入碗中，搅拌均匀。

6，将沥干的木耳加入香菜，淋上拌匀的料汁即可食用。