红烧鱼块的做法（红烧鱼块的家常做法）

吃鱼有营养，白肉还不长胖，但是有些人是怕刺，有些人吃怕做鱼麻烦，又炸又炖，做不好还烂糊糊成鱼汤。其实红烧鱼块是比较简单也家常的做法，肉嫩很容易入味，今天介绍的这道家常美食是红烧鱼块的懒人做法，很简单，而且味道还不错，也可以根据个人口味做多种变化。红烧鱼块是一道经典的家常菜，口感香滑，味道鲜美。红烧鱼块的主要原料是草鱼，它是一种非常营养的淡水鱼。草鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体的健康和发育有很好的帮助。草鱼的肉质细嫩，味道鲜美，深受人们的喜爱。红烧鱼块的制作方法可以根据个人口味进行调整，比如加入其他调料如豆瓣酱、辣椒粉等，或者改变煮的时间和温度。红烧鱼块不仅美味可口，而且还有很高的营养价值，是一道非常受欢迎的家常菜品。

红烧鱼块的做法用料：

草鱼1条，葱姜蒜适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，胡椒粉1茶匙，淀粉适量，食盐1茶匙，青椒1根，小米椒5个

红烧鱼块的做法：

1，将买回来的草鱼处理清洗干净，然后剁成小块。

2，接着切点姜丝放草鱼上面，加入1汤匙的料酒，加入1茶匙的食盐，加入1茶匙的胡椒粉，然后用手抓匀腌制一会备用！

3，接着把姜切片，蒜切片，小米椒切段，青椒切片备用！

4，起锅加入宽油，油温烧至7成热，然后把腌制好的鱼块，裹上一层淀粉，再放到油锅里炸至金黄，捞出后再次把油温烧高，复炸15秒，捞出控油备用！

5，锅内留底油，将小米椒段，姜片，蒜片放入锅中，小火炒出香辣味，然后倒入炸好的鱼块，翻炒均匀，接着加入小半碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，推动均匀后盖上锅盖，中小火焖煮3分钟！

6，3分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，将青椒块放入锅中，然后大火收汁，青椒块断生后即可出锅装盘！