辣椒炒羊肉，做法简单，营养美味，超级下饭

羊肉是我们平时食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。其中辣椒炒羊肉作为一道极具代表性的菜肴，深受各地人民的喜爱，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很高的食用价值，就让我们一起来品味这道美食。

辣椒炒羊肉的制作方法:

1、准备食材：羊肉、辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、豆瓣酱等。

2、羊肉处理：将羊肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐腌制10分钟。

3、辣椒处理：将辣椒切成丝，葱、姜、蒜切末。

4、热锅凉油：锅中倒入适量油，加热至七成热。

5、炒羊肉：将腌制好的羊肉放入锅中，快速翻炒至变色。

6、加入调料：放入葱、姜、蒜末，再加入豆瓣酱、辣椒丝，翻炒均匀。

7、调味：根据个人口味，加入适量盐、糖，翻炒均匀。

8、出锅：待羊肉炒至熟透，出锅装盘即可。

辣椒炒羊肉的营养价值:

1、羊肉：羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有补气养血、暖中补虚的功效。

2、辣椒：辣椒中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养成分，具有促进食欲、抗炎、抗氧化等作用。

3、葱、姜、蒜：葱、姜、蒜具有抗菌、抗病毒、降低血脂、增强免疫力等功效。

辣椒炒羊肉的食用注意事项:

1、辣椒炒羊肉性温，适合冬季食用，但患有感冒、胃溃疡等疾病的人应慎食。

2、羊肉中的脂肪含量较高，过量食用可能导致肥胖，建议适量食用。

3、辣椒炒羊肉中的辣椒具有一定的刺激性，孕妇、小孩、老人等应适量食用。