花生辣椒油的做法，让你轻松掌握川菜精髓

辣椒油作为厨房中的百搭调料，无论是拌凉菜、蘸火锅，还是烹饪热菜，都不可或缺。川菜以其麻辣鲜香、色泽诱人而广受欢迎，花生辣椒油作为川菜中不可或缺的调味品，其独特的风味更是让人回味无穷，就让我们一起学习花生辣椒油的做法，让你在家也能轻松制作出正宗的川味佳肴。

花生辣椒油的材料：

1. 花生米：适量

2. 辣椒粉：适量

3. 食用油：适量

4. 生姜：适量

5. 大蒜：适量

6. 盐：适量

7. 酱油：适量

8. 香菜：适量（可选）

花生辣椒油的做法：

1. 准备材料：将花生米、辣椒粉、生姜、大蒜准备好，香菜洗净切碎备用。

2. 炒花生米：锅中倒入适量食用油，油热后放入花生米，小火慢慢炒至花生米表面微黄，捞出备用。

3. 炒制调料：锅中留少许油，放入生姜和大蒜，炒出香味。

4. 混合调料：将炒好的花生米、辣椒粉、盐、酱油倒入炒锅，翻炒均匀。

5. 炒制辣椒油：继续小火炒制，直到辣椒粉和花生米充分混合，辣椒粉变得红亮。

6. 调味：根据个人口味，可以适量加入香菜、鸡精等调料。

7. 倒入容器：将炒好的花生辣椒油倒入干净的容器中，待其冷却后即可使用。

花生辣椒油的使用：

1. 炒菜：在炒菜时，加入适量的花生辣椒油，使菜肴更加麻辣鲜香。

2. 调味：将花生辣椒油作为蘸料，为各种凉菜、面食等增添风味。

3. 烹饪汤品：在烹饪汤品时，加入适量的花生辣椒油，提升汤品的口感。

注意事项：

1. 炒制花生米时,注意火候，以免炒糊。

2. 辣椒粉的用量可根据个人口味调整。

3. 炒制辣椒油时,要不断翻炒，以免糊锅。

4. 花生辣椒油存放时,要密封保存，避免受潮。