鲫鱼豆腐汤的做法（鲫鱼豆腐汤怎么做）

鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。鲫鱼豆腐汤作为平常的百姓家常菜，基本家家户户都会做，做法简单，营养丰富又非常鲜美深受大家的喜爱。鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、 蛋黄素 和 维生素B6 。所以这两样结合在一起使营养更加的丰富，而且味道也更加的鲜美。

鲫鱼豆腐汤用料：

豆腐，鲫鱼，香菜，姜，盐，葱，料酒

鲫鱼豆腐汤做法：

1，豆腐提前用清水浸泡一下，也可以开水里汆一下，都可以去除豆腥味。

2，处理鲫鱼，特别要把内部里面的黑膜去除干净。

3，生姜切片、豆腐切块、香菜洗干净备用。

4，清水放入豆腐，大火烧开，慢煮。

5，起锅烧油，放入姜片，倒入食用油，放入鲫鱼，要用小火煎，以防糊锅。煎成两面金黄就可以把鲫鱼放到豆腐汤里一起煮。

6，15-20分钟后，就可以加盐调味了，再放上香菜点缀即可。