荷包蛋炒豆腐的做法（荷包蛋炒豆腐怎么做更好吃）

豆腐是我们老祖宗发明的，已经有上千年历史，据相传是在公元前164年，由中国汉高祖刘邦之孙——淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明了豆腐。它已经是我们餐桌上离不开的美味了。它虽然很清淡，无色无味，但是不仅能进大雅之堂，还可以走进平民碗中。经济实惠让人人都能吃得起。做法更是多种多样，任意可以和多种食材搭配做出美味佳肴。荷包蛋和豆腐绝搭做法，即可当菜，又可当主食，比吃肉还过瘾！下面我们来看看荷包蛋炒豆腐的做法！

家常美食新做法荷包蛋炒豆腐

荷包蛋炒豆腐用料：

鸡蛋3个，豆腐（老豆腐、嫩豆腐都可以）5块，葱花，蒜片，黄豆酱，蚝油，生抽，十三香，味精，胡椒粉，青红辣椒，香油，水淀粉（水和淀粉）

荷包蛋炒豆腐做法：

1，锅里油热加入三个鸡蛋，一面煎至定型后晃动几下，然后把鸡蛋翻面继续煎，两面煎至定型后出锅备用。

2，往刚才煎蛋的锅里放入豆腐，继续煎豆腐（锅里油热再加入豆腐，防止粘锅），一面煎至金黄后翻面煎另一面，两面都煎至金黄后出锅备用。

3，把剪好的豆腐切成小四方块，剪好的鸡蛋也切成小块。

4，锅里加油放入葱花蒜片，把它炒至有香味，然后加入适量的黄豆酱、蚝油、生抽、十三香，当炒至酱香味后放入我们切好的鸡蛋和豆腐，翻炒几下，加入两勺清水，放入适量的味精和胡椒粉，加入一点老抽，青红辣椒圈。

5，加入水淀粉勾芡一下，出锅前加入少许香油增香即可。