香煎豆腐的做法最简单（香煎豆腐的做法）

豆腐是很受欢迎的豆制品，能补充人体所需的蛋白质，做法也有很多种，今天不做汤，做一道简单的美味，香煎豆腐，外皮金黄，里面软嫩，咸香入味，下酒佐餐都可以，做法还简单，几分钟就搞定了。废话不多说，一起动手试试吧。豆腐中有水分，入锅煎炸时，很容易粘锅破皮，一不小心外皮就煎糊了，影响口感。想要让豆腐不粘锅、还更容易煎透，可以在下锅前，用温热的盐水将豆腐冲烫一遍，热盐水可以加速豆腐里层的水分析出，让豆腐从里到外快速脱水。

香煎香煎豆腐用料：

老豆腐：1块,鸡蛋：1个,生粉：适量,生抽：2勺,蒜：4瓣,油：适量,糖：1勺,盐：适量,小葱：2根,水：半碗,蚝油：1勺,小米椒:3个

香煎香煎豆腐做法：

1，蒜、小米椒切碎，放入碗中，加入酱油、耗油、糖、盐以及半碗清水搅拌均匀备用。

2，准备适量生粉，鸡蛋打散备用

3，老豆腐切薄片，不要切太厚，切太厚味道进不去

4，锅中放入适当油，豆腐先裹一层生粉，再裹一层蛋液，放入锅中煎至两面金黄。

5，煎至两面金黄后倒入调好的酱汁，煮至酱汁变浓稠，要保证每块豆腐都吸入酱汁，最后撒上葱花即可