水煮肉片怎么做更好吃 分享美食水煮肉片的家常做法

水煮肉片是一道四川省传统的麻辣菜品，以猪肉片为主要食材，配合青菜、豆芽等蔬菜和特制的调味料而成。水煮肉片的配菜可以根据个人口味和喜好进行调整，比如可以加入豆腐、土豆、粉丝等配菜，使其口感更加丰富。此外，水煮肉片还可以采用多种辣椒和调料进行烹制，如特级川味麻辣酱、郫县豆瓣酱、辣椒油等。水煮肉片的特点是肉片鲜嫩，汤汁麻辣浓郁，微辣而不腻，味道鲜美。水煮肉片是一道非常具有特色的川菜，它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。此外，水煮肉片作为川菜的代表之一，在全国范围内也享有很高的知名度和美誉度。

水煮肉片的用料：

外脊肉，洋白菜，汤料，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，生抽，淀粉，美极料，辣椒，花椒，葱姜蒜，香菜

水煮肉片的家常做法步骤：

1，首先把外脊肉冻一下下，不要冻的太实了，冻3-4小时就好了，软硬度切片片正好。

2，切好后放上盐鸡精胡椒粉料酒生抽美极料腌一下。大概腌20分钟左右再上点水淀粉。

3，底菜放洋白菜（这个看个人的爱好，想吃什么就放什么），用水焯下，放在盆里备用。

4，锅内放入少量的油，将买来的水煮肉料倒入锅中炒出香中味，可不要糊了，然后倒放高汤（没高汤倒入清水也可以），汤开后再倒入腌好的肉，将肉煮熟。

5，煮熟的汤和肉趁热倒在备好的菜上，撒上蒜和香菜，再次起锅，这次要多倒油将辣椒花椒葱姜蒜放入，将其爆香，趁热烧在蒜和香菜上，蒜香菜全部烫熟即可！