如何做笋干烧肉 笋干烧肉 怎么做更好吃

笋干烧肉是一道美味可口的名菜，制作原料有五花肉、干笋、香葱、冰糖、老抽、生抽、料酒、盐等。笋干烧肉是由红烧肉等一些烧肉系列中开发而来，笋干由于其特性比较适合烧肉，烧出来的肉不油腻，清新，笋香怡人。笋干的口感独特，纤维含量高，这都是其他烧肉所不能够比的。如果你也喜欢的话就跟着小编一起看看它的具体做法，它的做法比较简单，只要按一下步骤你也能做出美味的笋干烧肉。

笋干烧肉做法一：

食材准备

五花肉1斤，笋干适量，葱姜，生抽，老抽，糖，鸡精，绍酒适量。

方法步骤

1、将笋干用温水泡发切段，五花肉切块焯水，洗净浮沫待用；

2、锅中油烧热，放入五花肉，姜片，小火煸炒至出油；

3、锅中倒入适量绍酒，大火煸炒，加入生抽，老抽煸炒；

4、然后盖锅焖煮2分钟，肉上色后开锅加水没过肉，烧开去浮沫后加入糖，鸡精，葱和笋干；

5、烧开后小火焖煮1小时即可。

笋干烧肉的做法二：

食材准备

五花肉500克，笋干150克，葱3克，花椒10克，油盐适量，酱油，生抽，糖适量，鸡粉适量。

方法步骤

1、将笋干提前泡发，笋干切段，葱切段，五花肉切大块；

2、热锅冷油，放入五花肉煸炒出油，然后加入葱段，花椒炒香；

3、接着加入酱油，糖和生抽炒匀，放入笋干炒匀，加入热水大火烧开；

4、然后转为小火盖盖烧半小时，大火收汁，加入盐，鸡粉调味即可。

小贴士

笋干需要提前泡发，用温水，沸水节省时间。

笋干烧肉做法三：

食材准备

笋干250克，五花肉半斤，葱姜蒜少许，干辣椒，花椒，桂皮，香叶，老抽，生抽，黄酒，糖适量。

方法步骤

1、笋干浸泡24小时以上，泡开泡软然后切片；

2、五花肉切大块，放入锅中烧至焦黄色，然后加入姜蒜，香叶，八角，干辣椒，桂皮炒香；

3、再加入老抽，生抽调色，加入黄酒大火烧开，小火焖15分钟；

4、然后加入笋干，加水调味，小火慢炖半小时，加入少许水翻炒几次即可。