土豆烧五花肉的做法 五花肉烧土豆正宗做法
五花肉烧土豆是一道经典的家常菜，通常采用五花肉和土豆作为主要原料，加入适量的调味料烹制而成。这道菜肴色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。制作五花肉烧土豆的步骤通常包括将五花肉切成小块，用清水浸泡去除血水，然后加入料酒、盐、糖、酱油等调味料腌制一段时间，使其入味。接着将五花肉块煎至两面金黄，加入葱姜蒜末等配料炒匀，再加入适量的水或高汤炖煮，最后加入土豆块煮至熟烂即可。五花肉烧土豆的口感鲜美，肉质鲜嫩，加上独特的调味料和丰富的营养成分，是很多人在餐桌上的必点菜之一。此外，这道菜还具有补肾养血、滋阴润燥的功效，对于改善肾虚体弱、燥热咳嗽、干咳少痰等症状有一定的帮助。总之，五花肉烧土豆是一道美味可口、营养丰富的传统家常菜，具有多种药用价值和营养功效。它不仅适合作为家常菜，搭配米饭、馒头等食用，还可以在感冒、咳嗽等病症发生时起到缓解作用。
五花肉烧土豆：
食材准备
五花肉，青辣椒，土豆，干辣椒，生姜，香叶，老抽，糖，花椒，葡萄酒，盐适量。
方法步骤
1、将五花肉洗净切块焯水，土豆去皮切块待用；
2、锅中烧热少许油，放入五花肉煸炒片刻，然后加入白糖；
3、煎至肉略微焦黄，然后加入适量的水，花椒，干辣椒，生姜，香叶；
4、然后加入老抽，葡萄酒，煮10分钟放入土豆块，小火炖20分钟；
5、最后加入青椒，炒匀后放入少许盐拌匀即可。
小贴士
如果选用的五花肉比较肥，可以在煸炒的时候不放油。
家常五花肉烧土豆：
食材准备
土豆，葱姜蒜，八角，干辣椒，酱油。
方法步骤
1、锅中烧热水，放入葱姜，烧沸后放入五花肉焯煮定型；
2、将五花肉切成肉块，葱姜蒜准备好待用；
3、炒锅小火慢慢熬化适量的冰糖，然后倒入五花肉煎至微黄；
4、将五花肉划至锅边，然后下入干辣椒，葱姜蒜爆香，炒匀；
5、接着加入足量的热水没过五花肉，烧沸后挑出葱蒜；
6、然后倒入砂锅中，撇去浮沫后加入适量的红烧酱油，盖盖慢炖50分多钟；
7、然后加入土豆块，再烧10分钟，待土豆入味即可出锅。